骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時(shí)間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。

骨折病人吃什么好？

1、均衡飲食很重要，創(chuàng)傷后消耗多，需要營養(yǎng)支持，骨折的愈合和組織修復(fù)需要均衡飲食；人體所需的五類營養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)都要保證攝入，要特別注意增加蛋白攝入量，富含膠原的豬皮或豬蹄類食物對(duì)骨折愈合有益；

2、 補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D、賴氨酸：多吃含鈣的食品和促進(jìn)鈣吸收的食品對(duì)骨折有益，如蝦米、芝麻醬、豆制品、奶制品等；

3、補(bǔ)充維生素C：維生素C是骨折愈合促進(jìn)劑，多吃富含維生素C的食物有益骨折病人康復(fù)，富含維生素C的水果有山楂、鮮棗、獼猴桃、草莓、桂圓、荔枝、柑橘等，蔬菜西紅柿、辣椒、甜椒、苦瓜、豆瓣菜、花菜、青莧菜等；

4、補(bǔ)充礦物質(zhì)：多食富含銅、鋅、鐵元素的食物。海產(chǎn)品、黃豆等含鋅比較多；麥片、蛋黃等含錳較多；

5、 補(bǔ)充纖維素：多食蔬菜、水果，除了提供維生素、礦物質(zhì)外，還因纖維含量高，可增加腸蠕動(dòng)，防治臥床期間易發(fā)生的便秘，如粗纖維蔬菜芹菜、韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉、蜂蜜等；

骨折病人飲食禁忌：

1、骨頭湯：很多人認(rèn)為骨頭湯可以補(bǔ)鈣，其實(shí)骨頭里的鈣質(zhì)并不能直接被人吸收。骨頭湯里面的主要營養(yǎng)是膠原，多吃膠原對(duì)骨折病人是有益的，但在骨折后的1-2周內(nèi)不宜多吃，因?yàn)樘^于肥膩了，可能會(huì)使得瘀血積滯，影響恢復(fù)。

2、補(bǔ)鈣：骨折不是骨質(zhì)疏松，骨折病人并不缺鈣，當(dāng)然，即使是骨質(zhì)疏松也不能亂補(bǔ)鈣。并且，增加鈣的攝入量并不能加速斷骨的愈合，而對(duì)于長期臥床的骨折病人，還有引起血鈣增高的潛在危險(xiǎn)。對(duì)于骨折病人來講，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生的囑咐，加強(qiáng)功能鍛煉和盡早活動(dòng)，就能促進(jìn)骨對(duì)鈣的吸收利用，加速骨的愈合，尤其是對(duì)于骨折后臥床期間的病人，盲目補(bǔ)鈣反而有害。

3、不消化之物：骨折病人由于長期在家休養(yǎng)，加上傷處腫痛，因此食欲往往不振。如吃太多有營養(yǎng)、滋膩的食物，不但會(huì)更倒胃口，還會(huì)引發(fā)便秘。故骨折后應(yīng)多吃利于消化通便的食物，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物。

4、糖：骨折后如過量食用糖類，可導(dǎo)致鈣被大量損耗，不利于骨折患者的康復(fù)。過多的白糖還會(huì)使體內(nèi)維生素B1的含量減少，維生素B1不足，將大大降低神經(jīng)和肌肉的活動(dòng)能力，影響功能的恢復(fù)。

骨折食療方：

三七當(dāng)歸肉鴿湯

三七10克，當(dāng)歸10克，肉鴿1只，生姜、胡椒、食鹽適量備用。將上藥一同放入沙鍋內(nèi)燉至熟爛，湯肉并食，每日1次，連續(xù)7~10天。

烏芪紅棗湯

制首烏20克，黃芪15克，紅棗10個(gè)，母雞肉200克，將黃芪、制首烏冼凈，用紗布袋封口；紅棗（去核）冼凈；母雞肉洗凈，切成小塊，一齊放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后改用文火燉2小時(shí)，去藥袋后調(diào)味即可，隨量飲用。

補(bǔ)精膏

牛骨髓、炒核桃肉、杏仁泥各120克，山藥250克。將核桃肉、杏仁泥、山藥同搗成膏狀，入煉熟蜜500克，與牛骨髓拌勻，入沙鍋內(nèi)沸湯煮熬，以瓶收貯。開水沖服，空腹食之。

靈芝蚌肉

靈芝20克，河蚌肉250克，冰糖60克。先將河蚌去殼取肉，用水洗凈待用。靈芝用沙鍋加水煮約1小時(shí)，去渣取汁，入蚌肉煮至肉熟，調(diào)入冰糖溶化即成，每周2～3劑，飲湯食肉。

鹿角膠粥

鹿角膠10克，大米100克，生姜3片，蔥白少許。先取大米淘凈，煮粥，待沸后調(diào)入搗碎的鹿角膠、姜末、蔥花，煮至粥稠服食。