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便秘飲食有講究 便秘患者該如何飲食

2014-03-13 09:54:47      家庭醫(yī)生在線

又是大量水果上市的時候,平時家里面是不是買了很多水果呢?水果含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),多吃水果可以預防多種疾病,故而也是最熱銷的產(chǎn)品,只不過你知道水果也有對身體不益的時候哦,不是只要吃水果就能豐富營養(yǎng),水果的吃法和選擇也是很重要的,有些水果只會讓你健康情況越來越差。

吃不熟的香蕉加重便秘

1、人工合成VC無法取代

水果存在于水果和蔬菜中的天然維生素C,與人工合成維生素C相比,有一個不容忽視的優(yōu)點,那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質(zhì),即維生素C與維生素P組合的狀態(tài)存在的。在人體組織中,維生素P能協(xié)助維生素C發(fā)揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物制劑,其效果遠不如天然維生素C。此外,服用維生素C藥片往往用量較大,如長期服用可在體內(nèi)生成大量草酸,成為腎結(jié)石的物質(zhì)基礎(chǔ)。而水果、蔬菜中的維生素C并不會使尿中草酸過高。

2、肥胖者別大量吃水果

只吃水果,當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類,如果你吃太多糖類食物,又少運動,會發(fā)生血糖或血脂過高的問題。這一點,肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者,還有只吃水果餐減肥的MM們,以及孕婦們要特別注意。

3、水果不宜榨汁喝

如今越來越多的家庭購置了榨汁機,覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養(yǎng)專家提醒,除牙不好的人外,水果最好不要榨汁喝,直接食用更營養(yǎng)。

因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效,還能有效地刺激腸胃蠕動,促進排便。

此外,直接食用水果容易產(chǎn)生飽腹感,而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分,增加患病幾率。

4、切好的水果要少買

水果是維生素C的主要來源,維生素C容易在空氣中氧化,高溫及陽光都會使其流失,而預先去皮、切開的鮮果,營養(yǎng)成分可能會減低。英國消費者協(xié)會做過一項研究,測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量,發(fā)現(xiàn)13個樣本中,4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。

5、切好的水果處理不當易受細菌污染

水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經(jīng)消毒處理,水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時,受污染的水果外皮的細菌會經(jīng)刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久,細菌便會滋生。

6、水果被凍后會產(chǎn)生有毒物質(zhì)

營養(yǎng)專家提醒說,水果受凍后,更容易產(chǎn)生亞硝酸鹽,而食用過量的亞硝酸鹽,會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。

顧客學會識別水果是否被凍很關(guān)鍵。橘子、橙子凍了以后,表皮的油脂滲進果肉,果肉就容易發(fā)苦。水果凍了的表面一般都發(fā)黑。

便秘患者該如何飲食?

1、肥胖而體熱納入,在飲食方面應多吃具有降熱及通使作用納蔬菜、水果;纖瘦而體內(nèi)冷性的人。應減少攝入能使身體降溫的水果。另外,最好能攝取具補氣及通使作用的蔬菜、水果。

2、便秘患者應多喝開水大便的質(zhì)地與次數(shù)和飲水量有關(guān),腸腔內(nèi)保持足量的水分有助于軟化糞便,從而改善便秘癥狀。

3、便秘患者宜增加膳食纖維的攝入量,如谷類食品。

4、便秘患者宜食用芝麻杏仁糊。黑芝麻有潤腸通便酌效果。平時可取少星芝麻粉和杏仁粉混合,以水;泡飲用就是美昧的養(yǎng)生適便的食物。

5、便秘患者宜喝革果汁。

(責任編輯:寧果容 )

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