花生含有豐富的植物油、蛋白質(zhì)和維生素，是人人喜愛的食品，但生吃花生可致消化不良。因為花生含脂肪較多，消化吸收較緩慢，大量生吃花生米可以引起消化不良。

　　另外，花生在泥土里生長。常會被寄生蟲卵污染，生吃花生米則容易引起寄生蟲病。同時，花生常被鼠類污染，易傳播自然疫源性疾病，特別是流行性出血熱。因此，不要生吃花生米，最好是煮熟后食用。

　　此外，對于高脂血癥患者、膽囊切除者、消化不良者和跌打淤腫者，最好不吃花生米。因為花生消化較慢，對以上4種病癥的治療會產(chǎn)生消極作用。