醋能夠殺菌消毒，這是大家都清楚的事情。除此之外，由于醋有酸性，能夠有效助消化。也因如此，也有人將它認為是減肥食品之一。但是，由于醋的確較難入口，因此，比較少MM選用這種減肥方法。今天，小編就教大家如何利用醋做出美味的減肥食譜，讓大家更有效減肥。

一、食醋減肥食譜

主食篇

醋腌西芹雞肉

材料：雞胸肉2塊、酒1勺、鹽和胡椒粉少許、西芹1根、醋1勺半、芝麻油1勺半、白胡椒適量。

做法：

1、將雞胸肉洗凈后，并排放在耐熱容器中，加入酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻，然后封上保鮮膜，放到微波爐中加熱2分鐘左右。然后用手將肌肉撕開小塊，小心燙手。

2、將西芹的葉子摘掉，斜著切片，撒點鹽并隔掉水分。

3、將準備好的西芹和雞肉放到碗中，加點醋、胡椒粉和芝麻油，攪拌并混合，最后撒上白芝麻即可。

醋泡炸茄子秋葵

材料：茄子2根、秋葵4-5根、蘿卜蓉適量、生姜末少許、醋和醬油適量、油適量、鹽少許。

做法：

1、將茄子洗凈后切開小塊，并隔掉水分。

2、用鹽腌一下秋葵，然后清洗一下隔掉水分。

3、鍋中的油加熱至170℃，將茄子和秋葵仿佛油中炸，炸熟后撈起隔掉油分。

4、最后在上面倒入蘿卜蓉和姜末，淋上醋和醬油即可。

醋蒸金針菇培根

材料：培根2片、金針菇適量、食醋1勺半、芝麻油1茶匙、芹菜葉碎少許。

做法：

1、將培根切成1里面的片狀，金針菇切掉底端部分，徹底洗凈。

2、在耐熱容器中仿佛金針菇和培根，淋上醋，封上保鮮膜，放入微波爐中加熱3-4分鐘。

3、取出后，用芝麻油攪拌一下，最后撒上芹菜葉碎即可。

酸湯泡蓮藕羊棲菜

材料：蓮藕6厘米、羊棲菜10克、上湯80毫升、鹽1/4茶匙、蘿卜苗適量、梅干1個、甜料酒半茶匙、醋1勺。

做法：

1、將蓮藕去皮，切成薄片后放入水中浸泡。

2、羊棲菜用水浸泡，切段，蘿卜苗充分洗凈，梅干去殼，將果肉切絲。

3、在煮沸的水中加點醋，然后將藕片放到水中煮，然后撈起隔掉水分，放入碗中。

4、在鍋中倒入上湯，稍微煮一下蘿卜苗后撈起，在上湯中加入甜料酒、醋和鹽，將羊棲菜倒入煮熱后撈起。

小吃篇

金針菇番茄酸味沙拉

材料：金針菇適量、櫻桃番茄6個、食醋1勺半、胡椒粉1茶匙、橄欖油1勺半。

做法：

1、將金針菇切掉底端部分，徹底洗凈，切段備用。

2、摘掉櫻桃番茄的萼，然后用溫水燙一下后，再用冷水清洗，小心地剝掉表皮。

3、將金針菇和番茄放到碗中，加食醋、胡椒粉和橄欖油攪拌即可。

飲品篇

香蕉醋DIY

材料：香蕉、醋

做法：

1、香蕉去皮，切成片狀，厚度約2cm。

2、將切好的香蕉放入微波爐專用的密封瓶內(nèi)，再放入紅糖，倒入200ml水果醋，稍微搖晃一下。

3、放進微波爐，中強度加熱30-40秒，讓紅糖溶化即可。

4、取出之后，在室溫下待涼即完成，隔天就可以吃啦！

5、每天飲用3湯匙。你可以分配在早、午、晚各1湯匙，順便吃腌漬過的香蕉。

6、可以直接喝，或用冷開水稀釋，飯前飲用，但腸胃不好的美眉建議飯后10分鐘再飲用。

7、按香蕉醋 水=1 10的比例調(diào)和，裝進保溫瓶中，可當運動時的飲用水，淡淡的微酸，類似運動飲料的口感，可補充礦物質(zhì)、糖分、氨基酸，幫助迅速恢復體力。

8、香蕉醋除了可以直接飲用外，也可加在食物中，如牛奶、豆?jié){、蔬果汁、燉煮的蔬菜中等，可口又能讓食物中的營養(yǎng)發(fā)揮加乘效果。

二、食醋減肥注意事項

1、空腹不喝醋 

不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

2、每天最多1-2杯稀釋醋

少量吃醋無礙，但是任何人像打翻了醋壇子般的大量喝醋，對胃腸都刺激太大。再者，市售的水果醋或其它醋飲料里往往加入大量的糖，如果以喝醋取代開水、茶等飲料，額外增加不少熱量，長期喝下去，肥胖機會大增，對控制體重更不利。

3、胃腸功能障礙的人少吃醋

胃壁過薄、胃酸分泌過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，吃醋宜限量，更不要嘗試喝醋。

4、注意醋中的鈉含量

現(xiàn)在的醋有很多品種，像烏醋、壽司醋里的鈉含量也很高，100公克烏醋有1500-2000毫克的鈉，5茶匙烏醋就相當于1茶匙（5克）的鹽，必須限鈉的高血壓病人要限量使用；烏醋里也含比較多鉀，不適合腎臟病人。