習慣性便秘，又稱功能性便秘，是指每周排便少于3次，或排便經(jīng)常感到困難。便秘的人，不僅會因為大便滯留而使毒素吸收過多，也因大便排出緩慢而比正常人吸收過多的膽固醇。因此，長期便秘的人，面色昏黯、臃腫，呈現(xiàn)出一種異常的病態(tài)面容。習慣性便秘常見于原發(fā)性腸蠕動功能異常，大便蠕動輸送延緩，歸根到底也就說腸道的菌群失衡。

習慣性便秘形成的幾個因素

1、心理因素：情緒緊張，憂愁焦慮，注意力高度集中于某一工作，或精神上受到驚恐等強烈刺激，導致皮層和植物神經(jīng)紊亂，引起便意消失；專家介紹肛裂、肛門直腸周圍膿腫、痔瘡等患者因恐大便疼痛、出血、脫出，?？刂婆疟悖娱L排便間隔時間；抑郁性精神病和癔病，結腸過敏等，均可引起習慣性便秘。這些心理因素，是形成便秘的主要原因。

2、胃腸道運動緩慢：缺乏B族維生素，甲狀腺功能減退，內(nèi)分泌失調(diào)，營養(yǎng)缺乏等，可影響整個胃腸蠕動，使食物通過緩慢，形成便秘。

3、腸道運動亢進；促進腸蠕動亢進的副交感神經(jīng)異常興奮時，可導致腸運動異常，出現(xiàn)痙攣性收縮，可引起便秘或腹瀉交替進行，排出被痙攣的結腸切割成的如羊糞一樣的硬便。

4、腸道受到的刺激不足：飲食過少或食物中纖維素和水分不足，腸道受到的刺激量不足，不能引起結腸、直腸的反射性蠕動，結果食物殘渣在腸內(nèi)停留過久，水分被充分吸收，大便干燥，排出困難。西方流行的精神飲食多含有高營養(yǎng)物質(zhì)，但缺乏纖維素，一次食用量很少，所以容易因腸道受到的刺激不足發(fā)生便秘。

5、排便動力缺乏：手術損傷了肛門部肌肉，年老體弱，久病或產(chǎn)后，致使膈肌、腹肌、提肛肌收縮力減弱，使排便動力缺乏，糞便不易排出，發(fā)生便秘。

習慣性便秘的飲食宜忌

可用食物

各種粗糧如玉米面、糙米、燕麥等；纖維含量高的蔬果、菌藻，如芹菜、韭菜、白菜、油菜、菠菜、筍類、蘋果、香菇、紫菜等；油脂含量高的食物如植物油、核桃仁、芝麻等；有潤腸作用的食品如豆類、蜂蜜等。

禁用食物

酒、濃茶、咖啡及辣椒、蔥、生姜、芥末等辛辣刺激性食物；石榴、荔枝、桂圓等熱性水果；油條、油餅等油炸食物。

這幾款美食對習慣性便秘有療效

早餐：小米粥100 克，窩頭2 個，鹵雞蛋1 個，醋腌藕100 克

醋腌藕

材料：蓮藕150 克。

調(diào)料：醋10克，白糖、鹽、香油各2克。

做法：

1、 將蓮藕洗凈，去皮，橫切成薄片，然后在沸水中焯30 秒。

2、 放入醋、白糖、鹽、香油，與藕片攪拌均勻即可。

專家叮嚀：焯藕片的時間不宜過長，以免影響脆嫩的口感。

加餐：全麥面包200 克，鮮橙汁200 毫升

午餐：紅薯蒸飯150 克，木耳燴絲瓜100 克，小白菜肉絲湯100 克

木耳燴絲瓜

材料：水發(fā)木耳25 克，絲瓜250 克。

調(diào)料：蔥花、花椒粉、鹽、雞精、水淀粉各2 克。

做法：

1。 水發(fā)木耳洗凈，撕成小片；絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。

2。 炒鍋倒入油，燒至七成熱，下蔥花、花椒粉炒出香味，倒入絲瓜和木耳翻炒至熟，加入鹽、雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。

專家叮嚀：絲瓜味道清爽，烹飪時不宜加醬油。

加餐：小米面發(fā)糕200 克，酸奶200 毫升

晚餐：香蕉粥100 克，家常烙餅50 克，香菇炒菜花150 克

香菇炒菜花

材料：菜花300 克，鮮香菇50 克。

調(diào)料： 水淀粉、鹽、香油各2 克，雞湯100 毫升，蔥末、姜末各3 克。

做法：

1、 菜花洗凈，掰成小朵；鮮香菇去蒂，洗凈，切條。

2、 鍋內(nèi)加適量清水燒沸，將菜花下水焯2 分鐘后撈出。

3、 鍋內(nèi)倒油燒熱，下蔥末、姜末爆香，倒入菜花和香菇，加鹽翻炒，加入雞湯，燒至菜花入味，用水淀粉勾芡，淋上香油即可出鍋。

專家叮嚀：菜花焯水的時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。

加餐：玉米花生米糊200 克