俗話說“一白遮三丑，一胖毀所有”，春天不減肥，夏季徒傷悲。想要瘦身，除了運(yùn)動，飲食方面做的好也是事半功倍，下面不妨來看看這春季的減肥食譜。

荷葉粥

材料：荷葉、粳米、冰糖。

做法：把粳米和荷葉清洗干凈后，荷葉切成小塊。放入鍋中加上水，開武火熬煮，煮沸后轉(zhuǎn)文火煮10-15分鐘。然后把荷葉撈出，在荷葉汁液中，加上粳米和冰糖。再開大火燒沸，轉(zhuǎn)小火煮至米爛成粥。

南瓜湯

材料：南瓜、姜、堅(jiān)果、核桃、腰果、月桂葉。

做法：把南瓜洗凈去皮去籽切塊，放入鍋中蒸熟。然后把煮熟的南瓜放入用果汁機(jī)里，再加上堅(jiān)果、核桃、腰果一起打成濃漿。最后放入鍋中，與姜、月桂葉小火煮約2小時(shí)，讓南瓜的香味完全釋放。

南瓜小米粥

材料：南瓜和小米（材料的量度根據(jù)個(gè)人所需）

做法：將南瓜洗凈后，去皮，然后將它切成一小塊或者是丁狀形，切好之后把它們放入鍋中，加入清水煮。待南瓜煮爛之后，就加上適量的小米再一同煮沸，最后，再開小火煮20分鐘。南瓜含有豐富的膳食纖維素，而且它的熱量也是非常低的，能有效的清理腸胃，排毒養(yǎng)顏，很適合減肥的人食用，而且食用后，容易產(chǎn)生飽腹感。

黃豆芝麻粥

原料：黃豆、芝麻粉、高湯（既雞湯排骨湯）各使適量（材料的量度根據(jù)個(gè)人所需）

做法：先將黃豆放在清水里浸泡變軟之后，倒入在鍋內(nèi)加入高湯一同煮沸。等煮沸之后，再將芝麻粉倒進(jìn)去，煮20分鐘，最后再加入適量的鹽。黃豆是豆中之王，含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，既有豐胸的功效，也能減肥瘦腰腹，補(bǔ)肝腎、益五臟，降血脂降血糖等的功效。

春筍粥

材料：春筍、糯米、食鹽

做法：將春筍與糯米清洗洗干凈，春筍切成薄片。糯米放入鍋中，等到米粒稍微裂開之后加入春筍。最后等粥做好之后加入食鹽，攪拌均勻就可以了。

番茄蘆筍紫菜湯

材料：紫菜、扁尖、蘆筍、番茄、味粉、鹽、醬油、麻油、上湯各適量。

做法：鮮筍、番茄洗凈切好，扁尖發(fā)好、洗凈、撕開，再切長段，紫菜撕成大塊狀。起炒鍋，放5碗上湯，扁尖、番茄、鮮筍，加調(diào)味料。煮5分鐘，再放入紫菜，淋上麻油即可。

鮮汁春筍

材料：春筍尖、干蝦仁、精鹽、味精、黃酒、植物油、鮮湯、蔥姜汁、濕淀粉各適量。

做法：把春筍尖切成兩片，用刀面拍松。炒鍋上火，放油燒至四成熟，下筍片炸熟，撈出后控油。炒鍋里留些油，放入鮮湯、蝦仁、蔥姜汁、精鹽、黃酒、筍片。燒入味，添加味精，顛炒幾下，用濕淀粉勾芡。

鮮果燕麥粥

材料：蘋果1個(gè)、香蕉1小根、獼猴桃1個(gè)、燕麥、葡萄干、鮮奶、水適量。

做法：先把以上所有的水果材料洗凈后，切成丁狀形，然后將燕麥和清水一同煮沸，待煮成糊漿后倒到入碗中。再把所有的水果倒進(jìn)碗里，撒上適量的葡萄干，最后再加入鮮奶。燕麥?zhǔn)谴掷w維食物，如果再吃燕麥的時(shí)候在配上一些可以減肥的水果。既能消除浮腫、還能有助消化，降低膽固醇，是一款非常不錯(cuò)的減肥粥。

蜜汁雙色球

材料：土豆（黃皮）400克，胡蘿卜300克，白砂糖150克。

做法：將土豆、胡蘿卜去皮，然后用刀具刻成圓球，洗凈瀝水。將白糖加入適量清水熬開，輕輕撇去泡沫。放入雙球熬煮至熟透汁濃時(shí)，撈出雙球裝盤；將湯汁再熬濃，加入明油后澆在雙色球上即可。

甜酸菜花

材料：菜花750克，白醋30克，白砂糖20克。

做法：菜花切除葉梗，改成小朵，洗凈。洗凈的菜花投入旺火沸水鍋中焯熟，撈出過涼，瀝去水，放在容器中鋪平。、白糖加少量水入鍋，熬化成濃的糖汁。起鍋冷卻后，調(diào)入白醋。再倒入菜花中，并在菜花上面用重物壓緊，浸泡兩天，即可食用。

山楂蘿卜瘦身湯

材料：白蘿卜1斤、山楂片3錢、陳皮2錢、瘦豬肉4兩、蜜棗4粒、鹽、胡椒粉。

做法：首先將瘦豬肉洗凈切片放入滾水中燙一下。然后把白蘿卜洗凈去皮，切成塊備用。接著將瘦肉和白蘿卜放入鍋中煮，加入山楂片、陳皮、蜜棗用大火煮十分鐘。再轉(zhuǎn)小火煲煮兩小時(shí)。最后加入鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

胡蘿卜蛤蜊粥

材料：胡蘿卜1根、蛤蜊、姜絲、蘆筍、米各適量（材料的量度根據(jù)個(gè)人所需）

做法：首先把胡蘿卜和蘆筍洗凈切丁狀形，蛤蜊要用清水加入適量的鹽浸泡，讓泥土吐出后即可。把米煮開后，加切好的胡蘿卜丁，煮10分鐘后，再加入蛤蜊和姜絲，繼續(xù)煮15分鐘，再加入蘆筍和適量的鹽攪拌一下，煮10分鐘。蛤蜊肉中含有多種豐富的蛋白質(zhì)和維生素，胡蘿卜也含有豐富的維生素，兩者一起熬成粥，能夠加速排泄，達(dá)到減肥的最好效果。

芹菜粥

材料：粳米、芹菜、生菜、蔥花各適量（材料的量度根據(jù)個(gè)人所需）

做法：先把粳米洗干凈后，用清水浸泡30分鐘，將芹菜切成粒狀形，一起放到鍋中熬煮沸。待粳米煮熟后，放入切碎的生菜，再煮2分鐘后，加入適量的鹽與蔥花。芹菜是蔬菜中含有豐富纖維素最高的蔬菜，既能有助于腸胃的消化，還能排毒養(yǎng)顏，去水腫，使臉部咬肌得到鍛煉，更加緊實(shí)纖瘦。