酸奶經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，將鮮奶中的乳糖降解成半乳糖、蛋白部分水解成氨基酸、更豐富的脂肪酸，還會(huì)額外產(chǎn)生乳酸和B族維生素，使得酸奶的營(yíng)養(yǎng)要比鮮奶更為豐富，也更加容易吸收。讓不少乳糖不耐受者也可以愉快地喝奶，酸奶也成為近些年崇尚健康飲食人士的寵兒。不過不少人會(huì)疑問酸奶發(fā)酵而成，應(yīng)該多久喝一次呢？

南方醫(yī)科大學(xué)珠江醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師梁東輝教授在之前的相關(guān)采訪中表示喝酸奶能補(bǔ)充益生菌，達(dá)到調(diào)理腸胃的作用。而在正常情況下，人體腸道中的微生物是遵循一定規(guī)律而繁殖活動(dòng)的，只有在身體狀況大波動(dòng)下，比如經(jīng)歷一場(chǎng)大病、作息驟然大改變等，其生存規(guī)律才會(huì)大改變，作為腸道中微生物之一的益生菌也是如此。于是，三天打魚兩天曬網(wǎng)般地喝酸奶并不能規(guī)律地補(bǔ)充益生菌，只有當(dāng)我們飲用酸奶形成一定規(guī)律時(shí)，才能使腸道內(nèi)的益生菌得到更穩(wěn)定而又持續(xù)的補(bǔ)充，促使益生菌的繁殖，使得腸道更平衡、穩(wěn)定、健康。所以在情況允許下，可以每天喝一次酸奶。喝酸奶之前可先看菌種、菌數(shù)，喝完后加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)有益于腸道更好地蠕動(dòng)，幫助益生菌發(fā)揮作用，發(fā)揮酸奶的功效。梁東輝教授在采訪中提醒道雖然喝酸奶有諸多好處，但酸過多的人并不適合喝酸奶。那么酸奶到底有什么好處呢？

1、促進(jìn)消化

多喝些酸奶，能夠有效的促進(jìn)胃液分泌，提高食欲以及加強(qiáng)加強(qiáng)消化功能。

2、防癌

在酸奶中含有大量的乳酸菌，這種物質(zhì)不僅僅可以維護(hù)腸道的正常功能，同時(shí)它還具有減少某些致癌物質(zhì)的功效。它能幫助人體殺滅多種致癌物質(zhì)，從而達(dá)到防癌的功效。

3、降低膽固醇

酸奶具有降低膽固醇的功效，很多女性進(jìn)入更年期后就會(huì)出現(xiàn)膽固醇過高的情況，多喝點(diǎn)酸奶，可以達(dá)到降低膽固醇以及預(yù)防并發(fā)癥的功效。

4、維護(hù)腸道菌群

人的腸道總會(huì)寄生很多細(xì)菌，它的數(shù)量數(shù)不清，不過不是所有的細(xì)菌它都是有害的。例如益生菌，它就是保護(hù)腸道健康的有益菌群，抵抗有害菌對(duì)腸道的破壞，酸奶中就含有大量有益菌

5、防止便秘

酸奶通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，來促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長(zhǎng)，以此來改變滲透壓從而防止便秘。

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