蜂蜜，大家都很熟悉，因?yàn)榉涿蹪?rùn)腸通便的功效，蜂蜜水成為了便秘患者最喜愛(ài)的飲品。除此之外，不少女性也常用蜂蜜搭配柚子皮等制作美容飲品。那么作為一款大眾飲品，蜂蜜水到底什么功效呢？

北京大學(xué)第三醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科李百花副主任醫(yī)師在家庭醫(yī)生在線之前的相關(guān)采訪中曾表示營(yíng)養(yǎng)分析表明，蜂蜜中含有大約35%葡萄糖，40%果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體所吸收利用。而且蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等，是食物中含酶最多的一種。蜂蜜成分中含有的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。 蜂蜜中含有鐵和葉酸，常吃可以預(yù)防和糾正兒童的貧血。

除此之外，蜂蜜還有以下功效：

1、蜂蜜能改善血液的成分，促進(jìn)心腦和血管功能，因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處；

2、食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力；

3、蜂蜜能治療中度的皮膚傷害，特別是燙傷，將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí)，可抑制細(xì)菌生長(zhǎng)。

不過(guò)雖然蜂蜜水好處多多，有少部分人也不適宜常食用蜂蜜：

1、蜂蜜有潤(rùn)腸的作用，脾胃虛寒的人在服用時(shí)，要注意把握量，過(guò)量會(huì)造成腹瀉等不適癥狀。

2、蜂蜜偏寒性，體寒陰虛之人要小心食用。

3、因?yàn)榉涿墼谶\(yùn)輸釀造以及儲(chǔ)存的過(guò)程中易收到肉毒乳桿菌的污染，孩子喝了之后會(huì)在腸道中繁殖，產(chǎn)生毒素。因此3歲以下的孩子最好不要喝蜂蜜水，世界衛(wèi)生組織也建議不要給1歲以下的寶寶喂蜂蜜。

而且目前市面上蜂蜜種類繁多，一不小心就容易買到假蜂蜜，有什么方法可以辨別真假蜂蜜呢？想要辨別真假蜂蜜可以通過(guò)以下方法：

1、看蜜的濃度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球，假蜂蜜或濃度低的蜂蜜則反之，即便能拉長(zhǎng)絲，斷絲也沒(méi)彈性，不會(huì)收縮成蜜珠。

2、看結(jié)晶。蜂蜜的結(jié)晶與其植物的種類和溫度有關(guān)，一般純天然的蜂蜜在13--14攝氏度時(shí)容易結(jié)晶，能夠全部結(jié)晶的蜂蜜一般含水分低，濃度高，不容易變質(zhì)，所以是優(yōu)質(zhì)蜜。結(jié)晶的純的蜂蜜用手搓捻，手感細(xì)膩，無(wú)沙粒感，假的蜂蜜，不易結(jié)晶，或者沉淀一部分，沉淀物是硬的，不易搓碎。

3、當(dāng)肉眼無(wú)法分辨時(shí)，可以拿一根燒紅的鐵絲檢驗(yàn)一下。如果是好的蜂蜜，鐵絲插進(jìn)去之后能看到清煙冒出來(lái)，但聞到的還是瓜果花朵的香味，如果是摻了白糖的，則會(huì)散發(fā)焦糊味。

家庭醫(yī)生在線（www.dxnx.cn）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238