人們在運動時，往往會消耗肌肉中大部分的肝糖。因此在運動后的三個小時之內，體內合成肝糖的效率會大大提高，以便能快速的從食物中提取碳水化合物，促進肌肉肝糖的恢復，因此在運動后吃東西是會長胖的，但是容易變胖的結論是錯的，因為在人體運動后，收取的碳水化合物會優(yōu)先合成肝糖，促進肌肉的恢復，反而不利于碳水化合物轉化成脂肪變胖。

當然，這個效率只在運動后的一個小時內有效，如果想食用富含碳水化合物的東西，比如面包和米飯的，應在運動后的40分鐘到一個小時之內食用，就不容易吸收過量的營養(yǎng)，變成脂肪儲存在人體內，但超過這個時間就容易使食用的食物變成脂肪。而且在運動后最好不要不吃晚餐而刻意去餓肚子，雖然這種方式可以的快速的減輕體重，但身體沒有得到及時的能量補充，身體就容易在下一餐時吸收更多的能量作為脂肪儲存在人體內。

還有一種說法是，運動后吃東西容易變胖，吃太多是主要的原因。因為以減肥為目標的人們去運動，心里想著已經(jīng)運動了，那么多吃一點也沒有關系，結果吃下去的熱量遠遠超過所消耗的，從而導致脂肪的堆積。當然在運動后可以選擇含碳水化合物或蛋白質的食物，以輔助肌肉肝糖的恢復。其實運動后食用堿性食物更加健康。有很多人在健身運動之后會產生肌肉酸脹，精神乏力的疲勞癥狀，他們總會想著大吃一頓，以滿足身體的需求，來消除身體的疲勞，其實這些做法是錯誤的，而且會對身體造成一定的負擔。

酸性食物指的是富含蛋白質，脂肪和糖類的食物，可以降低血液體液的ph值，和蔬菜等富含鉀鈉鈣鎂元素的食物，在身體內被消化后就會引導血液向堿性變化。而且在運動后食用堿性食物可以消除在運動中所產生的過剩的。三，降低料的酸度，還可以增加尿酸的溶解度，降低患上尿結石的可能性。

綜上所述，在運動后四十分鐘后、一個小時內吃東西是最好的，還可以輔助食用一些堿性食物以保持人體內酸堿度的平衡，這樣不僅可以補充人體消耗的能量，還能消除運動帶來的疲勞。建議適當?shù)氖秤盟嵝允澄?，如果過量就容易加重身體的負擔，反而使身體更加的疲勞。