獅王的健康私房菜之幫助減少內臟脂肪系列（五）

各位有木有覺得夏季實在吃不下飯呀，更別說大魚大肉了，看到就閉目了，只想喝流質的東西。但那樣的話，營養(yǎng)會跟不上的呀。不怕，來點豆類的吧，不但營養(yǎng)豐富，而且色香味俱全。

蓮藕豆腐肉餅

一人份：212kcal

烹飪時間：20~30分

材料：4人份

蓮藕（300g）

老豆腐（160g）

雞碎肉（100g）

胡蘿卜（30g）

香菇（2朵）

大蔥（適量）

雞蛋（1/2個）

淀粉（適量）

沙拉油（2大勺）

調味料

味噌（1大勺）

白砂糖（1/2大勺）

做法

1 蓮藕削皮切成3mm后的圓塊，用水浸泡之后（去澀味），用微波爐加熱到變軟。

2 用紙巾包裹著老豆腐放在微波爐里加熱2～3分鐘，去掉水汽。

3 把胡蘿卜切成3mm的小塊，香菇去柄后切成3mm的小塊，用微波爐加熱，大蔥切碎。

4 在盆里放入雞碎肉和2攪拌，再加上3混合攪拌后，加上雞蛋、調味料充分攪拌。

5 輕輕去掉1的水分，側面裹上淀粉并夾上4。

6 在煎鍋上熱沙拉油，放入5，用文火慢慢煎至輕微焦黃。

※此菜譜源自日本

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