吃蛋黃是否會導致發(fā)胖，受蛋黃熱量、食用量、個體代謝能力、其他食物搭配、運動量等因素影響。

1. 蛋黃熱量：蛋黃富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養(yǎng)成分，其熱量相對較高。每100克蛋黃的熱量大約在328千卡左右。這些熱量如果不能及時被消耗，就可能轉化為脂肪堆積在體內，從而增加發(fā)胖的幾率。

2. 食用量：如果只是適量食用蛋黃，比如每天吃1 - 2個，一般不會導致熱量過剩。但如果長期大量食用蛋黃，攝入的熱量遠遠超過身體的消耗，就容易引起體重增加。

3. 個體代謝能力：不同人的代謝能力存在差異。代謝能力較強的人，身體能夠更快速地將攝入的熱量消耗掉，即使吃了蛋黃，也不容易發(fā)胖。而代謝能力較弱的人，消耗熱量的速度較慢，吃蛋黃后就相對更容易發(fā)胖。

4. 其他食物搭配：如果在吃蛋黃的同時，還攝入了大量其他高熱量、高脂肪的食物，如油炸食品、甜品等，那么總體的熱量攝入就會大幅增加，發(fā)胖的可能性也會提高。相反，如果飲食整體比較均衡，搭配了豐富的蔬菜、水果等低熱量、高纖維的食物，那么吃蛋黃對體重的影響可能就較小。

5. 運動量：經(jīng)常進行體育鍛煉的人，身體消耗的熱量較多。即使吃了蛋黃，多余的熱量也能通過運動被消耗掉，從而減少發(fā)胖的風險。而缺乏運動的人，熱量消耗少，吃蛋黃后熱量更容易在體內堆積。

吃蛋黃與發(fā)胖之間并沒有絕對的聯(lián)系，其關鍵在于綜合考慮蛋黃的熱量、食用量、個體代謝能力、其他食物搭配以及運動量等因素。在日常飲食中，應保持均衡的飲食結構和適當?shù)倪\動，這樣才能更好地維持健康體重。