“美酒加咖啡 我只要喝一杯 想起了過去 又喝了第二杯……我要美酒加咖啡 一杯再一杯 我并沒有醉……”

　　不管是鄧麗君還是這首歌的作者，大概都不會(huì)想到這首歌居然描述了一個(gè)科學(xué)事實(shí)：當(dāng)把酒和咖啡一起喝的時(shí)候，不知不覺就喝了“一杯又一杯”，卻還是感覺“我并沒有醉”。幾十年后的最近，美國疾控中心（CDC）和食品與藥品管理局（FDA），對(duì)“美酒加咖啡”的喝法亮出了紅牌。

　　在美國，飲酒一直是一個(gè)重要的社會(huì)問題。據(jù)疾控中心的統(tǒng)計(jì)，每年因?yàn)轱嬀茖?dǎo)致的死亡接近八萬起。而在青年人中，把運(yùn)動(dòng)飲料與酒精飲料混合是一種時(shí)髦。運(yùn)動(dòng)飲料中含有咖啡因、糖以及其他成分。2009年佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)表的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)飲料與酒精飲料混合喝的人，醉酒的發(fā)生率是單純喝酒的三倍，而酒后駕車是單純喝酒的四倍。2006年，在北卡10所大學(xué)進(jìn)行的一次網(wǎng)絡(luò)調(diào)查隨機(jī)抽取了四千多個(gè)樣本。統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)飲料與酒精飲料混合喝的人中，每周處于醉酒狀態(tài)的時(shí)間差不多是單純喝酒的人的兩倍。而其他酒精導(dǎo)致的不良后果也大大增加，比如性騷擾與被性騷擾、乘坐喝過酒的人開的車、酒精中毒、以及受傷等等。

　　為什么咖啡因會(huì)讓人更容易喝醉呢？FDA和CDC提供的解釋是：在人們喝酒的時(shí)候，會(huì)根據(jù)一些主觀感覺來判斷自己已經(jīng)喝下的酒量。但是咖啡因會(huì)屏蔽掉這種感知能力，所以喝酒者會(huì)不知不覺喝下更多，“一杯又一杯”了。但是，咖啡因不會(huì)幫助體內(nèi)酒精的代謝，所以它只是欺騙你喝下更多，而不幫助解決喝下之后產(chǎn)生的問題。2006年《酒精中毒：臨床與實(shí)驗(yàn)研究》上發(fā)表的一項(xiàng)研究支持了這一理論：在喝下同樣的酒之后，同時(shí)喝運(yùn)動(dòng)飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運(yùn)動(dòng)能力失調(diào)這些“醉酒征兆”方面都要明顯低于單純喝酒的人。但是，同時(shí)喝運(yùn)動(dòng)飲料卻沒有增加身體的反應(yīng)靈敏性。