白菜是一種很常見的蔬菜，它是一種普通的不能再普通的蔬菜，但是它的功能卻不能小覷。它營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的粗纖維、維生素C等，它還具有清熱解毒的功效。專家建議，燥熱體質(zhì)的MM冬季可多吃白菜！下面一下了解一下吧！

　　白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

　　現(xiàn)代研究表明，白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一年四季都有，因此是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家心目中的超級(jí)菜蔬。首先，白菜擁有豐富的抗氧化元素族類，是最熱門的抗癌明星。白菜可以抑制乳癌細(xì)胞，其中的硫化物則可抑制癌細(xì)胞入侵到基因蛋白；此外，白菜中也有對(duì)眼睛有幫助的營(yíng)養(yǎng)素──葉黃素和玉米黃素，跟菠菜屬于同樣會(huì)讓眼睛發(fā)亮的護(hù)眼食物。

　　冬季OL吃白菜很適合

　　冬天白菜經(jīng)霜凍之后，口感鮮嫩，白菜中豐富的纖維和維生素C，可以補(bǔ)足冬天蔬果攝取的不足。再者，中醫(yī)藥理認(rèn)為偏寒性的白菜，可以平衡體內(nèi)的燥熱之火。冬天人們愛吃熱量高或滋補(bǔ)的食物來御寒保暖，一不小心就很容易補(bǔ)過頭，上火，偏寒性的白菜正好可以調(diào)節(jié)平衡體內(nèi)的熱性。尤其對(duì)于燥熱體質(zhì)、喉嚨痛的人也很合適。

　　白菜渾身都是寶

　　做菜時(shí)切下來的白菜幫一樣是有用的，如果家中有榨汁機(jī)的話，可以把白菜幫榨成汁。白菜汁可以加冰糖飲用，也可以在包餃子的時(shí)候和面。至于剩下的渣滓，可以搗碎敷在臉上，具有清熱、解毒、消炎的功效，對(duì)痤瘡也有很好的治療作用。

　　DIY“白菜肉包”

　　蒸“白菜肉包”首先選擇葉大幫薄的大白菜，和幾兩很細(xì)的肉餡。將白菜幫去掉大部分，接著把白菜葉焯一下后平鋪在桌面上，然后按著自己的口味和肉餡，可以在肉餡里面和上一些其他的蔬菜，切碎的豆制品、香菇、木耳等，保證動(dòng)物蛋白和植物蛋白全面。

　　評(píng)點(diǎn)：白菜肉包非常適合中午和晚上食用，可以選擇熱吃，也可以晾涼吃。它最大的特點(diǎn)就在于做法的健康和葷素搭配的合理。蒸菜最大程度保持了菜中的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)吃肉較多的話，肉類消化后的廢棄物排除是一個(gè)困難，有些人吃肉會(huì)便秘。但是和白菜一起搭配的話，蛋白質(zhì)被吸收以后，肉類的碎渣在蔬菜的高纖維幫助下可以很順利地排出體外。

　　但要特別提醒，過敏或虛寒體質(zhì)的MM，不適合單吃生冷的白菜，烹制白菜時(shí)可以加點(diǎn)姜絲或是茴香、肉桂一塊燉煮，便可中和白菜的寒性哦。