你喝對(duì)牛奶了嗎?喝牛奶的5個(gè)誤區(qū)
如今,越來(lái)越多人意識(shí)到喝牛奶的重要性,不僅能補(bǔ)鈣,還含有大量的蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和其它營(yíng)養(yǎng)元素。但是,你喝牛奶的方法是正確的嗎?
喝牛奶誤區(qū)一:牛奶加巧克力
牛奶是高蛋白食品,巧克力是能源食品,所以,有人認(rèn)為二者同時(shí)吃一定大有好處,但事實(shí)并非如此。牛奶加上巧克力,會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),生成“草酸鈣”。而“草酸鈣”是對(duì)人體有害的物質(zhì),會(huì)導(dǎo)致少年兒童發(fā)育推遲、腹瀉、缺鈣、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
喝牛奶誤區(qū)二:越濃越有營(yíng)養(yǎng)
不少人認(rèn)為牛奶越濃,身體得到的營(yíng)養(yǎng)就越多,其實(shí),這是不科學(xué)的。牛奶所謂的“濃”,一些是在沖調(diào)配方奶粉時(shí),多放奶粉少放水,想讓沖調(diào)出牛奶營(yíng)養(yǎng)成分濃度高一些;另一些是指牛奶口感上“濃”,這其實(shí)是因?yàn)樯碳以谂D讨校藶榧尤胩砑觿?,如香精、增稠劑和穩(wěn)定劑等,使牛奶的味道變得十分香濃。但要記得,正確做法應(yīng)該是,配方奶粉在沖泡上有嚴(yán)格的水、粉比例,如果刻意多加奶粉,會(huì)使乳糖含量超標(biāo),使腎臟負(fù)擔(dān)加重。而新鮮牛奶的濃度不會(huì)讓人感到過(guò)于黏稠,消費(fèi)者不能盲目追求濃稠香滑的口感。
喝牛奶誤區(qū)三:最好的早餐是牛奶加雞蛋
不少人以為,吃一份牛奶和雞蛋的早餐,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高,一上午肯定充滿(mǎn)活力。事實(shí)卻恰恰相反。二者的蛋白質(zhì)含量高,飽腹感強(qiáng),吃完后通常吃不下別的東西。因此,在上午就會(huì)昏昏欲睡。這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏人們工作、學(xué)習(xí)所需的葡萄糖,而葡萄糖是讓人保持頭腦清醒、精神振奮的動(dòng)力源。其實(shí),如面包、餅干、點(diǎn)心、饅頭等淀粉類(lèi)食物和水果可以為人體提供葡萄糖。所以,牛奶和雞蛋最好分開(kāi)吃。雞蛋,麥片粥加果蔬或牛奶、面包加果蔬,都是比較好的早餐搭配。
喝牛奶誤區(qū)四:臨睡前喝牛奶助睡眠
有日本營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家表示,因?yàn)榕D讨泻信H槔业鞍缀腿樘浅煞?,便于鈣質(zhì)的吸收,所以,牛奶有一定的補(bǔ)鈣作用。相對(duì)于干魚(yú)、蔬菜等,人體對(duì)牛奶中鈣的吸收率最高,可達(dá)到40%。但是在睡前喝奶,會(huì)使夜里上廁所的幾率增加,還會(huì)使消化負(fù)擔(dān)增加,反而不利于睡眠。因此,喝奶的時(shí)間應(yīng)根據(jù)自身情況而定。不一定要在臨睡前喝,最好在睡前1-1.5小時(shí)喝或者下午5點(diǎn)到晚上8點(diǎn)喝牛奶。但要注意,糖尿病患者最好不要在睡前喝奶,因?yàn)檫@會(huì)在不同程度上,對(duì)血糖、血脂造成影響,體重也難以控制。
喝牛奶誤區(qū)五:喝牛奶加糖促進(jìn)消化
不少人認(rèn)為牛奶加糖能促進(jìn)消化,但其實(shí),牛奶加不加糖與消化關(guān)系不大。如果感覺(jué)牛奶太腥,可根據(jù)每100毫升牛奶5-8克糖的原則,適量在牛奶中加點(diǎn)糖,也可適量加入咖啡和蜂蜜調(diào)味,但不要加太多。不然,會(huì)攝入過(guò)多熱量。
(責(zé)任編輯:黃海茵 )
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