很多人都說，每天最多吃一個(gè)雞蛋，因?yàn)槿说纳眢w每天只能吸收一個(gè)雞蛋的營養(yǎng)，而吃過量的雞蛋，身體是不能夠吸收其中的營養(yǎng)的。對(duì)于身體健康的正常人來說，每天吃一個(gè)雞蛋很利于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，帶來的好處不在少數(shù)，對(duì)于老人和小孩而言，對(duì)增強(qiáng)身體的免疫力有所幫助。

1、可以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。

蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，對(duì)于人來而言是必不可少的一種物質(zhì)。雞蛋中富含蛋白質(zhì)，可以滿足人體日常的生理需要，也很容易被人體吸收利用。所以，每天吃一個(gè)雞蛋可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2、可以減肥。

早餐時(shí)吃上一個(gè)雞蛋，可以增加飽腹感，會(huì)使人相應(yīng)地減少食量，但是不能只吃一個(gè)雞蛋，這樣會(huì)不利于雞蛋中的營養(yǎng)的吸收。同時(shí)，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能保證持續(xù)平穩(wěn)的能量的提供，讓人不容易產(chǎn)生饑餓感。如果沒有饑餓感，中午的飲食也會(huì)相應(yīng)地減少很多，可以達(dá)到控制體重的目的，對(duì)于減肥是有幫助的。

3、可以保護(hù)視力。

吃雞蛋可以保護(hù)視力。研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中含有兩種抗氧化物質(zhì)：葉黃素和玉米黃素。這兩種物質(zhì)可以防止眼睛受到紫外線的傷害。當(dāng)今社會(huì)中，紫外線無處不在，室內(nèi)外都是有紫外線的，所以適當(dāng)補(bǔ)充雞蛋可以保護(hù)視力。

4、可以提高記憶力。

雞蛋中含有豐富的維生素。同時(shí)，雞蛋中含有一種合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)的重要組成物質(zhì)——“膽堿”。從食物中補(bǔ)充足夠的膽堿，有助于提高大腦神經(jīng)遞質(zhì)的合成，從而使注意力更加集中，提高記憶力。大人們常說雞蛋對(duì)小孩子的大腦好，補(bǔ)腦強(qiáng)，有助于增強(qiáng)記憶力。同樣地，早餐吃上一個(gè)雞蛋，對(duì)于用腦多的上班族和學(xué)生來說，也是有一些好處的。

5、提高警覺性。

雞蛋中富含的酪氨酸，可以幫助人提高警覺性，從而能讓人更加迅速地做出相應(yīng)的反應(yīng)。對(duì)于從事一些危險(xiǎn)行為的人群來講，每天食用一個(gè)雞蛋可以提高警覺性，可以達(dá)到減少不少風(fēng)險(xiǎn)的目的。