在日常生活中除了水果蔬菜，我們比較常見的食物就是雞蛋了。雞蛋中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是蛋白質(zhì)，可以對我們身體的健康帶來一定的好處。雞蛋也有很多做法啊，不僅可以煮著吃，還可以蒸著吃，也能煎著吃。把雞蛋和其他食材炒在一起吃，也是一道美味佳肴。其實想要吃好雞蛋，也是要注意一些東西的。

每天堅持吃一個雞蛋身體好，但要避免這幾個禁忌事項

1、不要丟掉蛋黃

很多人在吃雞蛋時只喜歡吃蛋白，不喜歡吃蛋黃。其實蛋黃是一顆雞蛋的精華，蛋黃中雖然含有大量的膽固醇，但是在日常生活中，攝入一個雞蛋的膽固醇也并不是很多。況且蛋黃中還富含很多種營養(yǎng)素，我們千萬不要隨意丟棄。如果不喜歡吃單純的蛋黃，可以加一些調(diào)味品，讓雞蛋變得更加好吃。

2、避免煮雞蛋時間太長

很多人都會用雞蛋來煮或者是煎。但是我們在烹飪雞蛋時最好不要調(diào)太大的火候。尤其是在煮雞蛋時，千萬不要時間太長，這樣會讓蛋白質(zhì)過分凝固，讓雞蛋變得很堅韌。吃的煮的太長時間的雞蛋不僅會影響口感，還會讓人體不能很好的吸收雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)。

3、不要放進冰箱儲存

把雞蛋放進冰箱儲存是最好的儲存方式。尤其是在夏天這樣溫度高的時候，是很容易滋生細菌的。如果經(jīng)常把雞蛋放在室內(nèi)保存，很容易就會讓雞蛋變質(zhì)，還會讓細菌隨著蛋殼的氣孔趁虛而入。吃了變質(zhì)的雞蛋是很容易引發(fā)疾病的。所以建議大家把買回來的雞蛋放進冰箱里儲存，這樣不僅能儲存很久時間，對于雞蛋的品質(zhì)也有一定的保障作用。

4、不要在乎蛋殼顏色

很多人都覺得紅皮蛋殼的雞蛋要比較好吃，白皮雞蛋就不好吃。其實不管是白皮雞蛋，還是紅皮雞蛋，都是一樣的好雞蛋。雞蛋的顏色與雞的品種有關，但是無論是什么顏色的雞蛋，營養(yǎng)價值都是一樣的好。所以在平時挑選雞蛋時，不要產(chǎn)生這樣一個錯誤想法，無論是哪一個顏色的雞蛋，都可以放心挑選。