“吃肉香，吃素寡”，大多數(shù)人都會這樣覺得。為了避免高血壓、高血糖、高血脂這些“三高”疾病，脂肪肝的發(fā)生，很多人會對肉類忍痛割愛。避免油膩，避免肉食，天天吃素就能遠離“三高”疾病了嗎？其實，天天吃素也有可能得“三高”。

為什么天天吃素還會得“三高”？

我國現(xiàn)有的素食主義者其實也不在少數(shù)，有數(shù)據(jù)顯示，我國吃素者大約有5千萬人。素食主義者也可分為兩類，一類人是全部吃素食，完全不攝入動物蛋白；而另一類人半素食者，雖然不吃肉類，但是雞蛋和牛奶一樣會食用。然而，不管是全素主義者，還是半素食者，都有被確診為“三高”患者。

避免油膩飲食，大魚大肉，在一定程度上確實是可以降低高血壓、高血脂、高血糖的患病風(fēng)險，吃素也是相對而言較為健康的生活方式。但是單單只靠吃素，卻不是預(yù)防“三高”疾病的唯一措施。

簡單而言，不吃肉類，甚至魚肉蛋奶類都不攝入，但是為了維持人體需要消耗的能量，會從糖類、油、鹽這些來補充，反而更是走入“三高”的陷阱。再者，僅僅靠飲食而缺乏運動，一樣不是健康的生活方式。

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院陳金軍教授表示，除了肥胖導(dǎo)致脂肪堆積形成脂肪肝，營養(yǎng)不良也會導(dǎo)致脂肪肝。長期吃素導(dǎo)致營養(yǎng)不良，同樣也有患脂肪肝的風(fēng)險。

正確吃素應(yīng)該是這樣做：

1、不單純吃素，而要營養(yǎng)均衡

適當(dāng)吃素是健康的生活方式，但是與其同時，營養(yǎng)均衡才更健康。素食者在避免肉類的攝入時，應(yīng)該適當(dāng)吃些蛋類，奶類補充蛋白質(zhì)，其他的營養(yǎng)物質(zhì)也要顧及到，做到營養(yǎng)均衡。

2、蔬果水果不可少

其實不管是不是素食主義者，在日常飲食中都應(yīng)該注意多攝入蔬菜水果，補充人體需要的多種維生素和膳食纖維，但是值得注意的是，糖尿病患者食用水果時避免選擇過甜的水果。

3、飲食控制低油低鹽低糖

眾所周知，“三高”疾病離不開多油多糖多鹽的飲食習(xí)慣，想要預(yù)防“三高”疾病的發(fā)生，不單是吃素食，而是在飲食烹飪上注意這部分的攝入。否則，重油重鹽的青菜，一樣是不健康的。

4、適當(dāng)運動

過度的能量攝入會引起肥胖，而即使不吃肉類，大量攝入其他食物也會引起肥胖而導(dǎo)致其他疾病。同時，運動可以強身健體，增強人體免疫力，提高素食者的身體抵抗力。