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四種簡(jiǎn)單易學(xué)的太子參食療法

2014-05-20 22:39:50      家庭醫(yī)生在線(xiàn)

  現(xiàn)代,中藥籍著人們冠以的“養(yǎng)生”之名,不僅在治療疾病領(lǐng)域深得人心,在養(yǎng)生保健食療方面也是越來(lái)越得到親睞。其中太子參作為一味具有補(bǔ)氣生津功效的中藥,被廣泛用于養(yǎng)生食療中。

  太子參,又名孩兒參、童參。目前已被衛(wèi)生部確定為可用于保健食品的物品名單。中醫(yī)認(rèn)為,太子參味甘,微苦、平,入脾、肺經(jīng),有補(bǔ)氣、生津之功,常用于病后體虛、倦怠自汗、飲食減少、口干少津,以及陰虛肺燥、咳嗽痰少等癥。本品有類(lèi)似人參的益氣生津、補(bǔ)益脾肺之功,但力量較弱,是補(bǔ)氣藥中一味清補(bǔ)之品?,F(xiàn)代藥理研究表明,太子參有抗衰老作用,實(shí)驗(yàn)也證實(shí),太子參對(duì)吸煙所致小鼠的損害有保護(hù)作用。鑒于太子參的諸多功效,漸漸地太子參作為食材被用于養(yǎng)生食療中,以下介紹四種簡(jiǎn)單易學(xué)的太子參食療烹調(diào)法,供各位注重養(yǎng)生的朋友們作為參考。

  【食療方1】銀耳太子參甜湯

  做法:銀耳15克,太子參25克,冰糖適量。將銀耳泡開(kāi),洗凈,太子參布包,同冰糖加水適量燉熟,去藥包飲用,每日1劑。

  功用:可益氣養(yǎng)陰,寧心安神。適用于心慌、氣短。

  【食療方2】茭白太子參炒鱔絲

  做法:茭白、鱔魚(yú)絲各250克,土豆100克,太子參、生地各10克,生姜5克,調(diào)味品適量。將太子參、生地水煎半小時(shí)去渣取汁;茭白、土豆洗凈,切絲,放入豆油鍋內(nèi)煸炒,倒入藥汁,煮熟起出待用;生姜切絲與鱔絲共炒,放入黃酒、土豆、茭白同炒至熟,調(diào)入食鹽、味精服食。

  功用:此膳可補(bǔ)虛損、利肝腎。適用于一切慢性病患者的保健食療,尤其對(duì)腎病、肝硬化尿毒癥等疑難病有一定的輔助治療作用。

  【食療方3】太子參石斛粥

  做法:太子參10克,石斛15克,大米100克。將太子參、石斛水煎取汁,納入大米,煮為稀粥,服食,每日2次。

  功用:可益氣養(yǎng)陰。適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短、肺燥咳嗽及病后體虛等。

  【食療方4】參果燉瘦肉

  做法:豬瘦肉250克,太子參60克,無(wú)花果120克,調(diào)味品適量。將豬肉洗凈,切塊;無(wú)花果、太子參擇凈擇凈。三者同放鍋中,加清水適量,文火煮沸后,加調(diào)味品等,煮至豬肉熟后,飲湯食參、肉、果等,每周2~3劑。

  功用:可益氣養(yǎng)血,健胃理腸。適用于脾胃虛弱,或消化不良,時(shí)有泄瀉,體虛乏力等。

  中藥太子參具有補(bǔ)氣生津的功效,烹調(diào)成食物,不僅美味可口,還可以治療各種氣虛病癥,既大飽口福之欲又可以養(yǎng)生防病,因此也得到不少美食家和養(yǎng)生家的喜愛(ài)。

(責(zé)任編輯:蔡妙瑩 )

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