通常家庭食物保藏需要考慮三個(gè)條件，溫度、濕度和氣體成分。采用冰箱保藏食物可以在一定程度上控制溫度，但對(duì)濕度和氣體成分的控制就差一些。為了克服冰箱的這些缺陷，目前，人們已經(jīng)開(kāi)始廣泛使用保鮮膜、保鮮袋和保鮮盒來(lái)保存食物，主要是保濕并防止串味。相對(duì)來(lái)說(shuō)，保鮮盒具有較好的密封性和可重復(fù)使用等特點(diǎn)，具有更好的保濕和防止串味功能且使用的便捷性、環(huán)保性也較好。當(dāng)然使用保鮮盒時(shí)，要注意選擇采用環(huán)保材質(zhì)的保鮮盒，對(duì)保鮮盒進(jìn)行分類(lèi)使用并注意清潔。

密封性好的保險(xiǎn)盒可以避免食物與空氣中的細(xì)菌接觸，也可以保存住食物的水分，從而避免食物變質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分的損失，可以在一定程度上延長(zhǎng)食物的保藏時(shí)間。優(yōu)質(zhì)的保鮮盒具有更好的密封設(shè)計(jì)，如樂(lè)扣樂(lè)扣保鮮盒采用中空型硅膠條密封膠條設(shè)計(jì)，比使用橡膠和硅的傳統(tǒng)保鮮盒的密封性更好。實(shí)驗(yàn)證明，優(yōu)質(zhì)的保鮮盒能保持食物新鮮度的期限是同類(lèi)產(chǎn)品的3倍以上。

針對(duì)多種食物儲(chǔ)存在一起容易造成食物之間交叉污染的問(wèn)題，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與保藏是否適當(dāng)關(guān)系密切。大多數(shù)消費(fèi)者儲(chǔ)藏食品的方法就是把食物放入冰箱，但冰箱不能保證所有的食品都處于最佳保鮮條件。不同的食物需要不同的貯藏溫度，而冰箱提供這樣的溫度條件，如蘋(píng)果的最適宜儲(chǔ)藏溫度為0-1攝氏度，而黃瓜則為7-8攝氏度。密封性好的保險(xiǎn)盒可以減少食物與空氣中的細(xì)菌接觸，減少異味污染，也可以保存住食物的水分，在一定程度上延長(zhǎng)了食物保藏時(shí)間。

輕輕松松 吃出花樣美男

男士夏日美膚宴：

男士美膚已經(jīng)不是新概念，但要貫徹實(shí)行難度頗高，叫他們到美容院跟娘們擠成一堆，似乎沒(méi)有太大可能，就算連早晚的基本護(hù)膚程序都難以堅(jiān)持，其他的就更別提。難道就只能任由身邊的男人在炎日煎灼下，變得毛孔粗大、油光滿(mǎn)面甚至暗瘡泛濫？多虧，不少精明酒店都推出了針對(duì)男士美膚的菜單，從排毒養(yǎng)顏到美白抗氧化，誓要用“吃”來(lái)改造男人。

冰鎮(zhèn)鲃魚(yú)最滋味

小編近日來(lái)到番禺錦繡香江會(huì)所的漁村一探，據(jù)說(shuō)此處的師傅用燕窩、水果菜和鲃魚(yú)刺身制作很有一套。燕窩自不消說(shuō)，誰(shuí)都知道這是美顏至寶，但鲃魚(yú)又是什么呢？坊間流傳這種來(lái)自江蘇的名產(chǎn)比雪蛤、羊胎具有更強(qiáng)的養(yǎng)顏功效，到底是何方神圣？乍一看，原來(lái)是短短胖胖的很可愛(ài)，它的樣子長(zhǎng)得像河豚，但經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫檢測(cè)證實(shí)，鲃魚(yú)完全沒(méi)有毒，大可放心食用。這種魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩肥美，爽口有彈性，比普通的三文魚(yú)更有嚼勁，很適合用作冰鎮(zhèn)刺身。最重要的是，從食療角度來(lái)看，鲃魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)及多種微量元素，最適合男士食用了。另外，將剩下的鲃魚(yú)架子拿去熬粥或燉蘿卜，味道同樣鮮甜可口。

如果還要追求冰鎮(zhèn)的清涼效果，冰鎮(zhèn)紅蟹也是不錯(cuò)的選擇，雖看似普通但內(nèi)有玄機(jī)。師傅先將紅蟹蒸熟，然后用冰水冷鎮(zhèn)，蟹里的汁液就變得清涼透徹，當(dāng)你用鉗子夾開(kāi)時(shí)千萬(wàn)不要浪費(fèi)這些蟹汁，最精華處就在這里，而冰鎮(zhèn)后的蟹肉就更有質(zhì)感。

水果菜式助排毒

現(xiàn)在最流行的美容概念就是排毒，因此水果菜肴就成了熱門(mén)之選。漁村的歐陽(yáng)師傅介紹，嶺南玲瓏珠是近期最受歡迎的熱門(mén)菜式之一，特別是平常多吃油膩辛辣的男性食客，對(duì)這個(gè)完全不放調(diào)料的菜情有獨(dú)鐘。所謂嶺南玲瓏珠，就是將幾種嶺南佳果剔出球形，跟蝦丸一起炒，不放糖精或者鹽等調(diào)料，口味清淡，其中的水果包括龍眼、火龍果、綠西瓜以及荔枝，類(lèi)似的菜式還有菠蘿海鮮船，酸溜溜的味道讓人胃口大開(kāi)。

另外，多吃抗氧化食物可以使皮膚增加結(jié)實(shí)感及彈性，日常一些常見(jiàn)的蔬果，如青椒、花椰菜、西紅柿、木瓜、橙子、獼猴桃、檸檬、葡萄柚等都能有效抗氧化。而看似最普通的黃瓜其實(shí)周身是寶，其蘊(yùn)含的黃瓜酸能促進(jìn)人體的新陳代謝，排出毒素，維生素C的含量也比西瓜高5倍。

燕窩雪蛤少不了

如果不將燕窩擺進(jìn)男士美顏菜譜里，估計(jì)要被投訴男女不平等了。知道燕窩的人都知道它的功效就是養(yǎng)顏，我國(guó)古書(shū)上關(guān)于燕窩的記載也大多離不開(kāi)“潤(rùn)肺滋陰、滑腸開(kāi)胃、調(diào)理虛勞”等形容詞。新時(shí)代的專(zhuān)家們還發(fā)現(xiàn)，燕窩還有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖，對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞引發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用，尤其對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，這對(duì)于愛(ài)抽煙的男士們來(lái)說(shuō)，養(yǎng)顏的同時(shí)還能滋潤(rùn)，絕對(duì)是健康之選。官燕的色澤潤(rùn)白軟糯，師傅還特意為此配了三種調(diào)料，除了糖漿和牛奶，還有滋潤(rùn)的杏仁露，要知道，杏仁含有植物成分所特有的纖維素，具有滑腸通便的作用，是完全沒(méi)有副作用的排毒食品。