都市生活緊張而忙碌，人們常常會(huì)忽視對(duì)飲食的要求。其實(shí)從早晨您喝下第一杯水，一天的飲食生活就已經(jīng)開(kāi)始了。不同顏色的蔬菜都含有什么樣的營(yíng)養(yǎng)?早中晚三餐怎樣合理進(jìn)行葷素搭配?為了讓您能遠(yuǎn)離由飲食誤區(qū)引起的不適甚至疾病，生活家小編精心為您搜羅各類飲食保健信息，貼身定制屬于您的健康飲食!

　　老人從“吃”開(kāi)始防眼病

　　原發(fā)性青光眼、白內(nèi)障、老花眼是常見(jiàn)的老年性眼病。隨著本市步入老齡化社會(huì)，各種老年性眼病的發(fā)病率一直呈上升趨勢(shì)。日前本市第三中心醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師齊玉梅在接受記者采訪時(shí)提出，老年人如果能從日常飲食中注重對(duì)眼睛的保護(hù)，則可有效防治老年性眼病的發(fā)生和發(fā)展。

　　青光眼不宜多飲水

　　原發(fā)性青光眼主要特征為眼壓升高，由此而引起血液循環(huán)障礙，眼內(nèi)組織水腫，視神經(jīng)纖維變性萎縮。急性者可在數(shù)日內(nèi)失明，慢性者視力逐漸減退，視野逐漸縮小。齊玉梅提出多食用黃花菜、佛手、桂圓、紅棗、枸杞子、童子雞、花生、核桃、豆?jié){、茯苓、豬肉、牛肉等補(bǔ)益肝腎的食品，可起到防治青光眼的功效。她特別提醒青光眼患者不宜多飲水，以免加重病情，日常牛奶、豆?jié){、果汁等流質(zhì)飲食也應(yīng)注意適量。不宜食用大蔥、生姜、大蒜等辛辣食品。

　　白內(nèi)障多補(bǔ)維生素C

　　齊玉梅介紹說(shuō)，老年性白內(nèi)障因年老體衰，晶狀體發(fā)生混濁影響視力，表現(xiàn)為視力緩慢性減退。研究發(fā)現(xiàn)混濁的晶狀體中，谷胱甘肽、維生素C含量減少，微量元素不平衡。母雞、黃芪、扁豆、紅棗、黑棗、豬肝、雞肝、韭菜、羊肝、綠茶、豆?jié){和各種豆制品都可以防治。更為重要的是白內(nèi)障患者大多缺乏維生素C，因此西紅柿、橘子、蘋(píng)果、葡萄、西瓜、獼猴桃等富含維生素C的蔬菜水果是最為有效的預(yù)防性食品。此外，預(yù)防白內(nèi)障，老年人要注重對(duì)鋅和維生素A、D、E、及核黃素的充分?jǐn)z入，這些元素還可起到明目作用。含鋅較高的食品有蝦、蝦皮、核桃、花生、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。富含維生素A、E和核黃素的食品有各種動(dòng)物肝臟、牛奶、蛋黃、蟹黃、黑木耳、黃豆、黑芝麻等。

　　老花眼多吃黑豆蜂蜜

　　老花眼表現(xiàn)為近視力逐漸減退，閱讀及近距離工作發(fā)生困難。這是一種正常的衰老現(xiàn)象。但體虛多病或患有某些眼病時(shí)，老花眼常提早出現(xiàn)，癥狀也較嚴(yán)重。齊玉梅說(shuō)，老花眼中醫(yī)認(rèn)為由腎水虧損，精血不足而起，膳食應(yīng)多食用水果蔬菜、豆制品、動(dòng)物肝、蜂蜜。黑豆有補(bǔ)腎養(yǎng)血之功，老人服用能固齒明目。

（責(zé)任編輯：張燕君 ）