少兒飲食均衡可防弱視

    據(jù)研究，人參、首烏、枸杞及動(dòng)物腦等，確有助于人體大腦細(xì)胞發(fā)育、強(qiáng)壯神經(jīng)、增強(qiáng)體質(zhì)、促使心靈眼明等作用。鈣、鎂、磷、谷氨酸、復(fù)合維生素B及B12等，均為益智明目所不可少的物質(zhì)。蛋黃中含有豐富的卵磷脂、乙酰膽堿，對(duì)促進(jìn)大腦功能、智力發(fā)育，增強(qiáng)記憶，改善視覺(jué)大有益處。被譽(yù)為"智慧酸"的谷氨酸，是人體大腦需要的重要部分，能消除腦代謝中"氨"的毒害，在鮮奶、鮮肝、啤酒中含量較高，富含復(fù)合維生素B族成分，這些都是促進(jìn)人腦智慧的食物。

　　弱視兒童必須給其充分的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)最重要的是防止小兒偏食和挑食，食品應(yīng)多樣化，葷素搭配，定時(shí)定量。下面簡(jiǎn)單介紹一些食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　弱視食療方(下面資料僅供參考,詳細(xì)需要咨詢醫(yī)生)

　　1.豬肝雞蛋湯:豬肝100克切片,加水適量,用小火煮湯。煮熟后打入雞蛋二個(gè),加少許豆鼓、香蔥、食鹽調(diào)味。經(jīng)常食用,可治營(yíng)養(yǎng)性弱視、遠(yuǎn)視、夜盲等癥。

　　2.杞地二花明目散枸杞子200克,熟地200克,菊花150克,槐花100克。將上述四味藥烘干,研為細(xì)末,裝瓶備用。每日2次,每次3克,空腹服用。功用清肝明目。適用于肝腎陰虛所致的目赤腫痛、視力下降、眼花等癥。

　　3.枸杞酒:干枸杞子200克,白酒300毫升。將枸杞子洗凈,瀝去水分,剪碎后放入細(xì)口瓶?jī)?nèi),加入白酒,密封瓶口。每日振搖1次,浸泡7天以上。飲完后可加酒再浸泡1次。最后可將酒泡過(guò)的枸杞子拌白糖食用。每日10--20毫升,晚餐或睡前飲用。功用滋養(yǎng)肝腎。適用于肝腎陰虛所致的目暗、目澀、視弱、迎風(fēng)流淚等。

　　4.枸杞豬肝湯:豬肝100--200克切片,枸杞子30克共煮湯,煮半小時(shí)后加適量食鹽調(diào)味食用,有滋補(bǔ)肝腎作用。適用于肝腎虛頭暈,視力欠佳,迎風(fēng)流淚。

　　5.紅杞蒸雞:雞肉200--400克,枸杞子20--50克,加適量油鹽、水,隔水蒸熟食用。有滋補(bǔ)肝腎,生精明目作用。適用于頭暈眼花,視力減退,腎虛腰疼,神經(jīng)衰弱等癥。

　　6.五元全雞:母雞一只(一公斤左右),宰殺后去毛及內(nèi)臟,剁去雞腳,桂元肉、荔枝肉、黑棗(去核)、蓮子肉(去皮去心)各15克,加入冰糖、食鹽、清水適量,隔水蒸兩小時(shí)后,放入洗凈的枸杞子15克再蒸5分鐘即可食用。有補(bǔ)血養(yǎng)陰,益精明目作用。適用于氣血虛弱,面色蒼白,耳鳴,視力減退,病后體虛等癥。

　　7.桃仁罐燜烏雞

　　原料：凈烏雞半只,核桃仁10克,石斛10克,生地10克,生姜,蔥白,黃酒,碘鹽各適量。

　　做法：將烏雞切塊,入沸水中焯過(guò)后撈出備用,沙罐底部鋪墊生姜,蔥白,依次碼放雞塊,核桃仁,石斛和生地用布包起來(lái),放入黃酒,清水淹沒(méi)原料。大火燒開(kāi),小火慢燉兩個(gè)小時(shí),加碘鹽調(diào)味,即可食用。

　　特點(diǎn)：滋補(bǔ)肝腎,增強(qiáng)視力。

　　8.芝麻枸杞粥

　　原料：黑芝麻10克,粳米50克,枸杞子10克,蜂蜜,清水適量。

　　做法：將粳米,芝麻用清水洗凈,加枸杞子和清水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,熬成粥狀,待溫涼些調(diào)入蜂蜜,即可食用。 　　特點(diǎn)：補(bǔ)肝腎,養(yǎng)血和血,明目。

　　9.黑豆500克,核桃仁500克,牛奶1杯,蜂蜜1匙。

　　做法：黑豆沙熟后待冷,磨成粉。核桃仁炒至微焦,去衣,待冷后搗成泥。取以上兩種食品各1匙,沖入1杯煮沸的牛奶,加入蜂蜜1匙,能改善眼部肌肉的調(diào)節(jié)功能。

　　10.枸杞10克,桑葚10克,山藥20克,紅棗10個(gè)。

　　做法：將上述四種材料水煎,分兩次飲用,中間間隔3-4小時(shí)。弱視兒童長(zhǎng)期服用,能消除眼疲勞癥狀。

（責(zé)任編輯：劉彩婷 ）