如果你喜歡吃莧菜、油菜、馬齒莧、芹菜、茄子、土豆、菜花等蔬菜，每次又吃得很多，那可要注意了，這些蔬菜很可能讓你患上皮炎。因為這些蔬菜在人體內(nèi)可分解出一種感光性物質(zhì)，而有些人對這種感光性物質(zhì)很敏感。當進食或接觸這些種類中的某些蔬菜時，里面的感光性物質(zhì)就會在體內(nèi)積蓄，即可導致代謝障礙而誘發(fā)皮炎。這種皮炎在醫(yī)學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。

蔬菜日光性皮炎常發(fā)于20至40歲的女性。此病發(fā)病較急，一般在進食蔬菜后5到20小時，即見面部、手背呈彌漫性、對稱性浮腫，質(zhì)地堅實不發(fā)亮、不發(fā)紅，嚴重者可以延至頸部或前臂，1至5天后，浮腫部位出現(xiàn)淤斑或淤點，顏色由淺漸深，隨之發(fā)生灼痛、發(fā)麻、發(fā)癢、血泡，并伴有頭痛困倦、惡心腹痛的癥狀。主要表現(xiàn)為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感，并可見到急性水腫、淤斑或水泡，且有刺痛，嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。同時可伴有頭痛、乏力、發(fā)熱、惡心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。

一旦發(fā)生蔬菜日光性皮炎，應立即停止食用與發(fā)病有關的蔬菜，并要避免曬太陽。過敏癥狀較重者，可在醫(yī)師指導下使用抗組織胺類藥物。

芒果可能也是罪魁禍首

鮮芒果原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，現(xiàn)在我國海南省也出產(chǎn)。鮮芒果形如鵝蛋，皮色有黃、有綠、有紅，又嫩又甜，營養(yǎng)豐富，喜歡吃的人不少。奇怪的是，有些人吃了幾個鮮芒果相隔兩三天后，整個面部、頸部、兩前臂和手背等暴露部位皮膚彌漫性紅腫，且火辣辣刺痛，更有甚者，兩眼紅腫，不能睜眼，還發(fā)生皮膚潰爛、流黃水、奇癢難忍，這就是鮮芒果所致的日光性皮炎。這是怎么回事呢？

很人吃鮮芒果，但發(fā)生日光性皮炎者只是少數(shù)。吃芒果引起的日光性皮炎多見于患有支氣管哮喘、濕疹、蕁麻疹等過敏性疾病的人。上述人員食用鮮芒果后，再遭受日光曝曬則發(fā)生本病。說明本病的發(fā)生是鮮芒果、日光、患者體質(zhì)三者共同作用的結(jié)果。據(jù)文獻報道，有些植物含有光敏性物質(zhì)，例如菠菜、油菜、灰菜、紫云英、馬蘭頭、薺菜、無花果，也包括鮮芒果。所謂光敏性物質(zhì)，是指善于吸收光線的物質(zhì)，光敏性物質(zhì)在光線作用下，能轉(zhuǎn)化成為另一種物質(zhì)——光化學產(chǎn)物，光化學產(chǎn)物再與皮膚內(nèi)蛋白質(zhì)相結(jié)合，可成為抗原，抗原能使機體產(chǎn)生過敏反應，發(fā)生如上所述的日光性皮炎癥狀。

鮮芒果日光性皮炎的發(fā)生與光線照射有很大關系。日光包括紫外線、可見光和紅外線。日光性皮炎與日光中紫外線作用有關。紫外線根據(jù)其波長不同分為三種，即短波、中波和長波紫外線，其中長波紫外線與日光性皮炎的發(fā)生密切相關。自然界規(guī)律中，每年四、五、六月份是太陽光中長波紫外線發(fā)射量最多的時期，此時期也正是鮮芒果上市季節(jié)，所以容易發(fā)生日光性皮炎。需要補充說明的是，每年四、五、六月間，每天上午10時至下午4時，是太陽光中長波紫外線發(fā)射量最多的時刻。具有過敏性體質(zhì)的人，食用含光敏性物質(zhì)食物后，即使在居室內(nèi)，接觸了透過玻璃的反射光線也會發(fā)病。

鮮芒果日光性皮炎首次發(fā)病要經(jīng)過一定的致敏期，一般是食用鮮芒果2到5天后發(fā)生，如果是再次發(fā)病，致敏期就很短，一般不超過24小時。

所謂過敏性體質(zhì)是指患者血清中含有大量參與機體發(fā)生過敏反應的物質(zhì)免疫球蛋白E（IgE），其含量要比正常人高出幾倍甚至幾十倍，IgE與機體攝入或攝入后轉(zhuǎn)變成的抗原物質(zhì)相結(jié)合，機體就出現(xiàn)一系列過敏反應的臨床癥狀。具有過敏性體質(zhì)的人中，有些個體即使食入很少量的光敏性物質(zhì)，也會發(fā)生皮膚上的劇烈反應。

綜上所述，鮮芒果日光性皮炎的發(fā)生，須有三種因素參與，即含有光敏性物質(zhì)的鮮芒果、太陽光中的長波紫外線和遺傳性過敏性體質(zhì)。得了鮮芒果所致的日光性皮炎患者，除了停食鮮芒果外，大多數(shù)患者需要使用糖皮質(zhì)激素聯(lián)合抗組胺藥物治療。輕者可以口服強的松片或地塞米松片等糖皮質(zhì)激素制劑，再聯(lián)合口服鹽酸西替利嗪片或撲爾敏片等抗組胺類藥；重者需要靜脈滴注糖皮質(zhì)激素，再肌肉注射抗組胺類藥。治療時間較長，臨床治愈時間平均15天左右，說明鮮芒果日光性皮炎其過敏反應程度是比較嚴重的，應引起患者和臨床醫(yī)生的注意。該病預后良好，一般不會引起皮膚疤痕、皮膚發(fā)黑等后遺癥。

另外鮮木耳中含有一種光感物質(zhì)，人食用后，會隨血液循環(huán)分布到人體表皮細胞中，受太陽照射后，會引發(fā)日光性皮炎。這種有毒光感物質(zhì)還易被咽喉粘膜吸收，導致咽喉水腫。

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