牛皮癬患者往往有大量的皮屑脫落，這些脫落的皮屑中有較高含量的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，造成機(jī)體大量蛋白質(zhì)的丟失，而且因表皮細(xì)胞代謝加快，消耗了大量的維生素和微量元素，引起機(jī)體營養(yǎng)物質(zhì)相對缺乏。

這些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏和代謝加快，也是銀屑病發(fā)病和病情加劇的因素之一。因此，銀屑病病人應(yīng)適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素，而且皮屑脫落愈多，患病時(shí)間愈久，需要補(bǔ)充的量就越大。

食物的多樣性，如進(jìn)食禽、畜、魚等肉類和各種水果、蔬菜等，是獲取機(jī)體所需各種營養(yǎng)物質(zhì)比較好的方法。由于傳統(tǒng)觀念對銀屑病患者的飲食限制，以及某些食品可誘發(fā)或加重銀屑病，使得患者往往忌食一些辛辣刺激性食品，只要聽說哪種食品可誘發(fā)或加重銀屑病，不管自己是否對此種食品敏感，以后就不再食用，以至有些患者長期只吃米飯、饅頭和咸菜，引起嚴(yán)重的營養(yǎng)不良，而銀屑病本身并未因此而減輕，甚至更加嚴(yán)重。所以，如何正確指導(dǎo)患者飲食，是銀屑病防治工作中不可忽視的一個(gè)方面。

經(jīng)研究證實(shí)，牛、羊、鹿等畜肉食品含有豐富的花生四烯酸，而銀屑病的皮損中含有高于正常人皮膚20多倍的花生四烯酸，這些化學(xué)物質(zhì)在體內(nèi)代謝后轉(zhuǎn)變成白三烯，是銀屑病重要的致炎物質(zhì)。因些，銀屑病患者應(yīng)忌食花生四烯酸含量較高的畜肉食品，以免體內(nèi)致炎物質(zhì)增多，而加重銀屑病皮損的炎癥。

但也并非所有花生四烯酸含量高的食品都能促使銀屑病病情加劇，如魚油中也有較高含量的花生四烯酸，在體內(nèi)代謝后的產(chǎn)物則可抑制血小板聚集，減少白三烯B4合成，從而降低炎癥細(xì)胞的趨化性，抑制細(xì)胞因子的產(chǎn)生，所以食用深海魚類食品對銀屑病的病情緩解有利，臨床用魚油治療銀屑病也有較好的療效。

除某些食品，如牛肉、羊肉、鹿肉、狗肉等可誘發(fā)或加重銀屑病外，其他食品尚無證據(jù)表明可誘發(fā)或加重銀屑病，部分患者的發(fā)病與食用某種食品有關(guān)，多數(shù)純屬巧合。

但也并非讓所有銀屑病患者過多食用某些食品，而應(yīng)該根據(jù)患者具體情況而定，若患者對某種食品過敏或食用某種食品后瘙癢加劇、皮膚發(fā)紅，出現(xiàn)新發(fā)皮疹等，則應(yīng)避免再次食用。一般在銀屑病的病情進(jìn)展期患者應(yīng)少食或禁食魚腥海味及辛辣刺激性食品，多食用一些豆制品、蔬菜和水果等，待病情穩(wěn)定或緩解后，再根據(jù)自身情況選擇性“忌口”，而且要個(gè)體化，不能一概而論。

高脂肪、高糖類食物對健康人都是不利的，對銀屑病患者當(dāng)然更不利。血脂較高的患者，應(yīng)低脂飲食。同時(shí)暴飲暴食對健康有損無益，銀屑病患者更應(yīng)避免。維生素對人體是很重要的，例如維生素C、維生素A、復(fù)合維生素B、維生素D和維生素 E 都是不可缺少的。因此，平時(shí)應(yīng)該多吃含維生素豐富的蔬菜和水果 尤其是冬天更應(yīng)注意?？傊?，科學(xué)而合理的膳食，有利于身體健康和銀屑病患者的康復(fù)。

一般來說，大量喝酒對身體不利，同時(shí)也有可能誘發(fā)銀屑病，尤其是在生氣、情緒不好的時(shí)候，干萬不要喝悶酒，這樣喝悶酒是很容易誘發(fā)銀屑病的。我們建議銀屑病患者盡量不要喝酒或少喝酒，因?yàn)樾锞茖ι眢w總是不利的。

至于抽煙，還是以不抽為好。因?yàn)槌闊煵粌H吸入尼古丁對身體有害，另外抽煙容易引起嗓子發(fā)干，導(dǎo)致上呼吸道慢性感染，容易誘發(fā)銀屑病。所以銀屑病的患者比較好少喝酒，別抽煙，這樣既有利身體健康又節(jié)省開支。