燒傷病人常處于高消耗狀態(tài)，尤其嚴重燒傷病人，代謝相當于正常人的2—2.5倍。如何攝入合理的營養(yǎng)，維護機體代謝，促進健康相當重要。補充營養(yǎng)的途經以腸攝入內為主，腸內營養(yǎng)是最好、最經濟、最方便的營養(yǎng)攝入方法。

燒傷病人宜吃什么？

（1）燒傷病人盡早開始進食，早期近食對保護胃腸粘膜、改善胃腸功能、預防消化道出血等有好處。

（2）燒傷病人先以清淡食物試餐，若無不良反應再逐漸增加營養(yǎng)，在醫(yī)生指導下先進食流質再逐漸改為普通飲食。

（3）燒傷病人進食高蛋白、高維生素、高熱量飲食，如新鮮蔬菜、水果及魚、牛奶、蛋、肉類等食品。

燒傷病人忌吃什么？

（1）燒傷病人忌過于油膩。

（2）燒傷病人忌過飽，以免影響下一次進食及增加胃腸負擔，不利于營養(yǎng)的吸收。