枸杞食療方

枸杞雞蛋羹 枸杞20克，與兩個(gè)雞蛋調(diào)勻后蒸熟服用即可。也可以用優(yōu)質(zhì)枸杞一勺，沖洗干凈放入杯中，再用開(kāi)水對(duì)入，水溫稍涼時(shí)放入一勺蜂蜜，攪拌均勻后即可飲水食杞。每天晨起、晚睡前各飲一杯，可延緩視力衰退，防止花眼。

枸杞白菊茶 枸杞子、白菊花各3克，泡水代茶飲?？芍委煾翁撘鸬难鄄?，如見(jiàn)風(fēng)流淚、云翳遮眼、白內(nèi)障等癥。用黃酒浸枸杞子，封缸兩月后飲用，更有奇效。

嚼食枸杞 近代著名醫(yī)家張錫純，在他的醫(yī)案中記載，臨睡前嚼食枸杞一把，既可調(diào)解體內(nèi)陰陽(yáng)，止渴生津，又可補(bǔ)中益氣，延年益壽。

枸杞藥膳

杞菊草魚(yú) 取草魚(yú)1尾（約750克），鮮菊花瓣30克，寧夏枸杞15克，冬筍10克，火腿40克，生姜、蔥白各15克，料酒30毫升，豬網(wǎng)油（豬肌肉縫里成網(wǎng)狀的油脂）1張，胡椒粉、鹽、味精各適量。

生姜切成薄片，蔥洗凈切長(zhǎng)段，草魚(yú)去鱗、鰓、內(nèi)臟洗凈，魚(yú)體兩邊各劃5刀，再用姜片、蔥段、料酒、精鹽，腌漬30分鐘；將網(wǎng)油鋪在案板上，魚(yú)擺在網(wǎng)油一端，火腿片、冬筍片、枸杞子擺在魚(yú)兩邊，然后用網(wǎng)油將魚(yú)體包好，放入蒸盤(pán)上籠蒸30分鐘，揭去網(wǎng)油裝魚(yú)入盤(pán)，撤上菊花即成。

本膳能補(bǔ)肝腎，明目，促進(jìn)造血，增強(qiáng)免疫力，抗衰老，抗突變，抗腫瘤，保肝，降血糖，減肥等。

構(gòu)杞桃仁雞丁 取嫩雞肉500克，枸杞90克，核桃仁150克，調(diào)料適量。

將雞肉洗凈，切丁，加食鹽、黃酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉調(diào)勻上漿；另將食鹽、味精、白糖、胡椒粉、雞湯、麻油、水生粉調(diào)成芡汁備用。鍋中放豬油中火燒至五成熱時(shí)，下核桃仁，用溫火炸透，再將枸杞倒入，翻炒片刻即起瀝油；鍋中放豬油燒到五成熱時(shí)，投雞丁入鍋快速滑散，即可盛起；鍋內(nèi)留余油，大蔥、姜、蒜稍炒，再投雞丁，接著將芡汁倒入速炒，隨即投核桃仁和枸杞，炒勻即成。

本膳有補(bǔ)腎強(qiáng)腰、明目益精等功能 。

要注意的是，脾虛便稀、感冒、發(fā)熱者，暫時(shí)不宜服用枸杞子。