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高湯一般指用肉、骨頭等食材熬制出的濃郁湯汁，在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域并非特定的醫(yī)學(xué)概念。但從營(yíng)養(yǎng)和健康角度看，其成分、功效、適用人群、潛在風(fēng)險(xiǎn)及烹飪注意事項(xiàng)等值得關(guān)注。 1.成分：高湯通常富含蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，如鈣、磷、鐵等。 2.功效：適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)體力，但不能替代藥物治療疾病。 3.適用人群：一般人群均可食用，但高血脂、高血壓等患者應(yīng)適量。 4.潛在風(fēng)險(xiǎn)：可能含有較高的嘌呤，易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作；脂肪含量高，過(guò)量食用可能增加心血管負(fù)擔(dān)。 5.烹飪注意事項(xiàng)：熬制時(shí)應(yīng)控制時(shí)間和火候，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)度流失；注意食材的新鮮和衛(wèi)生。 總之，高湯在飲食中可作為一種輔助的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但食用時(shí)需根據(jù)個(gè)人身體狀況適量選擇，并注意烹飪方式和衛(wèi)生。

我認(rèn)為就是用大骨頭長(zhǎng)時(shí)間慢燉形成的。

經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)時(shí)間慢火慢燉的湯

細(xì)火慢熬的大骨湯啊呵呵

痛風(fēng)治療目的在于：(1)用抗炎藥物終止急性發(fā)作。(2)每天預(yù)防性應(yīng)用秋水仙堿以防止反復(fù)急性發(fā)作(若發(fā)作頻繁)。(3)通過(guò)降低體液內(nèi)尿酸鹽濃度，預(yù)防單鈉尿酸鹽結(jié)晶進(jìn)一步沉積和消除已經(jīng)存在的痛風(fēng)石，預(yù)防性保護(hù)措施應(yīng)針對(duì)兩個(gè)方面，即防止骨，關(guān)節(jié)軟骨侵蝕造成的殘疾和防止腎臟損傷，特殊療法應(yīng)根據(jù)本病所處不同時(shí)期及病情輕重選用，應(yīng)治療同時(shí)存在的高血壓，高脂血癥及肥胖癥。痛風(fēng)飲食食譜宜(1)可吃的低嘌呤食物：①主食類：米(大米、玉米、小米、糯米等)、麥(大麥、小麥、燕麥、蕎麥、麥片等)、面類制品(精白粉、富強(qiáng)粉、面條、玉米面、饅頭、面包、餅干、蛋糕)、蘇打餅干、黃油小點(diǎn)心、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯(土豆)、甘薯、山芋、冬粉、荸薺等。②奶類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶、麥乳精、奶粉、冰淇淋等。③肉類：豬血、鴨血、雞血、鵝血等。④蔬菜類：白菜、卷心菜、萵苣(萵筍)、莧菜、雪里蕻、茼蒿、芹菜、芥菜葉、水甕菜、韭菜、韭黃、番茄、茄子、瓜類(黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、胡瓜、苦瓜等)、蘿卜(包括胡蘿卜、蘿卜干等)、甘藍(lán)、甘藍(lán)菜、葫蘆、青椒、洋蔥、蔥、蒜、姜、木耳、榨菜、辣椒、泡菜、咸菜等。⑤水果類：蘋果、香蕉、紅棗、黑棗、梨、芒果、橘子、橙、檸檬、葡萄、石榴、枇杷、菠蘿、桃子、李子、金橘、西瓜、木瓜、葡萄干、龍眼干。⑥飲料：蘇打水、可樂(lè)、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、巧克力、可可、果凍等。⑦其他：西紅柿醬、花生醬、果醬、醬油、冬瓜糖、蜂蜜。油脂類(瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子)、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動(dòng)物膠或瓊脂制的點(diǎn)心及調(diào)味品。(2)宜限量的中等嘌呤食物：①豆類及其制品：豆制品(豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、豆?jié){)、干豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆芽。②肉類：雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鵪鶉、豬肉、豬皮、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、兔肉。③水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱈魚、比目魚、鱸魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、紅繪、鮑魚、魚丸、魚翅。④蔬菜類：菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍干)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍須菜。⑤油脂類及其他：花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。忌禁忌的高嘌呤食物：①豆類及蔬菜類：黃豆、扁豆、紫菜、香菇。②肉類：肝(豬肝、牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝)、腸(豬腸、牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸)、心(豬心、牛心、雞心、鴨心、鵝心)、肚與胃(豬肝、牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃)、腎(豬腎、牛腎)、肺腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。③水產(chǎn)類：魚類(魚皮、魚卵、魚干、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、鰱魚、烏魚、鯊魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、鳊魚干、鯧魚)、貝殼類(蛤蜊、牡蠣、蛤子、蠔、淡菜、干貝)、蝦類(草蝦、金鉤蝦、小蝦、蝦米)、海參。④其他：酵母粉、各種酒類(尤其是啤酒)。