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芹菜葉吃法多樣，如涼拌、做湯、炒菜、做餡、榨汁等。 1.涼拌：將芹菜葉洗凈焯水，瀝干后加入蒜末、生抽、醋、香油等調(diào)料拌勻，口感清爽，能最大程度保留營養(yǎng)。 2.做湯：芹菜葉洗凈后放入湯中，如雞蛋湯、豆腐湯，增添清香味道，豐富湯的營養(yǎng)。 3.炒菜：與其他蔬菜如胡蘿卜、木耳等一起炒制，營養(yǎng)均衡，色澤誘人。 4.做餡：切碎與肉餡混合，用于包餃子或包子，味道獨特。 5.榨汁：芹菜葉榨汁后飲用，有助于補充維生素和膳食纖維。 總之，芹菜葉的吃法豐富多樣，可以根據(jù)個人口味和喜好選擇合適的吃法。但需注意，食用芹菜葉時要選擇新鮮、無農(nóng)藥殘留的，并徹底清洗干凈。

芹菜葉拌木耳：材料芹菜葉，黑木耳，白芝麻（熟），鹽，花椒油，香油做法1、芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段；2、將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲；3、將上述材料與白芝麻一起放入調(diào)理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。

可以稍微過一下水，或是不過，和土豆絲胡蘿卜絲拌著吃，也可以放豆干，五香水煮花生米。一起拌著吃。

寶寶吃嗎？可以剁碎了煮熟，太不怎么消化了，纖維素多，寶寶最好吃瓜果類蔬菜

將葉子摘下，用水焯一下（注意不要時間長了），將水擠盡，切成小段，拌上蔥末，蒜末，鹽，味素，香油（喜歡辣的，可以放辣椒油，效果很好的），之后可以直接食用。腌制也是可以的!!1芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體是有很大好處的?。?！芹菜葉要比莖有營養(yǎng)芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強食欲，還具有保健作用。芹菜營養(yǎng)十分豐富，據(jù)測定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。常吃芹菜能防治多種疾病。嫩芹菜搗汁加蜜糖少許服用，可防治高血壓；糖尿病的人取芹菜絞汁煮沸后服用，有降血糖作用；經(jīng)常吃鮮奶煮芹菜，可以中和尿酸及體內(nèi)的酸性物質(zhì)，對治療痛風有較好效果；若以150克連根芹菜同250克糯米煮稀粥，每天早晚食用，對治療冠心病、神經(jīng)衰弱及失眠頭暈諸癥均有助益。值得一提的是，不少家庭吃芹菜時只吃莖不吃葉，這就極不科學了。因為芹菜葉中營養(yǎng)成分遠遠高于芹菜莖，營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質(zhì)是莖的11倍；鈣超過莖2倍?？梢?，芹菜葉片的營養(yǎng)價值的確不容忽視。如果想要知道更多的吃飯百度里面搜索一下，有一些專門的食譜網(wǎng)站里面很多的哦！