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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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沈友軒 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級甲等
風濕免疫科
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蘋果醋的制作通常涉及原料選擇、發(fā)酵步驟、質(zhì)量差異等。若身體出現(xiàn)不適癥狀，請趕快就醫(yī)，按照醫(yī)生的指導進行治療，切勿自行用藥。
2016-06-09 12:12
1.原料：以蘋果汁為主。
2.初發(fā)酵：蘋果汁發(fā)酵成蘋果酒。
3.再發(fā)酵：蘋果酒發(fā)酵為蘋果醋。
4.質(zhì)量區(qū)分：好的經(jīng)二次發(fā)酵，稍次的用汁和醋酸配制，差的用醋、香精和水勾兌。
5.發(fā)酵原理：利用微生物的作用轉(zhuǎn)化。
總之，蘋果醋的制作過程較為復雜，質(zhì)量也參差不齊。
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