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蝦在食療上存在一些禁忌，如過敏體質(zhì)者食用、與某些食物搭配、特殊疾病患者食用、食用量控制、烹飪方式等。 1.過敏體質(zhì)：部分人對(duì)蝦過敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、呼吸困難等過敏反應(yīng)。 2.食物搭配：蝦不宜與富含維生素 C 的水果（如橙子、草莓、獼猴桃）同時(shí)大量食用，可能產(chǎn)生有毒物質(zhì)。 3.特殊疾?。和达L(fēng)患者應(yīng)少吃蝦，因其嘌呤含量較高，可能加重病情?；加屑谞钕偌膊?、過敏性鼻炎等患者也需謹(jǐn)慎食用。 4.食用量：過量食用蝦可能導(dǎo)致消化不良，增加腸胃負(fù)擔(dān)。 5.烹飪方式：應(yīng)選擇健康的烹飪方式，如清蒸、水煮，避免油炸、油煎等高油高脂的烹飪方法。 總之，在食用蝦時(shí)，要充分考慮自身身體狀況和飲食搭配，適量食用，以確保健康。

蝦肉性溫，雖有壯陽、益腎、補(bǔ)精、通乳之功，但也有托瘡、發(fā)疥、冷積、動(dòng)風(fēng)熱之弊，不宜多食；患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者勿食。