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我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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李華卿 醫(yī)師
家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院
其他
中醫(yī)科
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糖尿病患者選擇食用油時，需考慮油的種類、脂肪酸構(gòu)成、煙點、氧化穩(wěn)定性及自身病情等因素。 1.油的種類：優(yōu)先選擇橄欖油、茶籽油、花生油等，它們富含不飽和脂肪酸，對血糖影響較小。 2.脂肪酸構(gòu)成：多不飽和脂肪酸與單不飽和脂肪酸含量高的油較好，如大豆油、玉米油。 3.煙點：煙點高的油，如葵花籽油，適合高溫烹飪。 4.氧化穩(wěn)定性：穩(wěn)定性強的油，如亞麻籽油，不易變質(zhì)。 5.自身病情：若合并心血管疾病，更應(yīng)注重選擇對心血管有益的油。 總之，糖尿病患者選擇食用油要綜合多種因素，同時控制用量，遵循健康飲食原則。
2024-10-21 15:45
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回答2
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謝翠華 副主任護師
南方醫(yī)科大學南方醫(yī)院
三級甲等
內(nèi)分泌科
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對糖尿病患者而言應(yīng)該選擇食用菜油、玉米油、葵花籽油、豆油、橄欖油、芝麻油、色拉油作為脂肪攝入的來源；而應(yīng)該盡量避免從動物油、豬皮、雞皮、鴨皮、奶油等中攝入脂肪?！ 〕肆私饩馊鬆I養(yǎng)素攝入之外，糖尿病患者還要注意要適量攝入膳食纖維，減少食鹽的攝入，并要學會如何吃水果。
2024-10-21 20:57
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