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帶煤油味的魚蝦能吃嗎?

帶煤油味的魚蝦能吃嗎?

  • 回答1

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    陳超剛 主任醫(yī)師

    中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院

    三級甲等

    臨床營養(yǎng)科

    魚、蝦吃起來帶有煤油味,很可能是由于魚、蝦受到石化企業(yè)所排出的酚類化合物污染的緣故。此類物質(zhì)是由羥基與芳香環(huán)相連結(jié)而成的,其中最簡單的代表物是苯酚。夏季河水溫度高,酚類化合物分解速度快,水中酚的殘留量很低;冬季河水溫度低,酚類化合物分解速度慢,則存積量相對大,所以冬天里魚、蝦等水產(chǎn)品易受酚的污染而帶有煤油味?! 》宇惢衔飳θ梭w有毒。如果攝入量超過肝臟的解毒能,就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、煩躁不安等中毒癥狀,影響身體健康。所以,帶有煤油味的魚、蝦不應(yīng)出售,也是不宜吃的。

    2016-10-12 02:13
  • 回答2

    我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價

    楊東銀 醫(yī)師

    安都衛(wèi)生院

    一級

    內(nèi)科

    你好:帶煤油味的魚蝦不能吃,因為這類魚蝦往往是受污染的,有煤油味的魚是魚類大量富集毒物后才出現(xiàn)的,而許多時候,魚雖未出現(xiàn)煤油味但其體內(nèi)仍可能富集毒物。如果人吃了這種魚,攝入的酚量超過了人體的解毒能時,就會發(fā)生慢性中毒,出現(xiàn)頭痛、頭暈、嘔吐、腹瀉、神經(jīng)紊亂等癥狀。

    2016-10-12 07:44