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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評價
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陳超剛 主任醫(yī)師
中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院
三級甲等
臨床營養(yǎng)科
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魚、蝦吃起來帶有煤油味,很可能是由于魚、蝦受到石化企業(yè)所排出的酚類化合物污染的緣故。此類物質(zhì)是由羥基與芳香環(huán)相連結(jié)而成的,其中最簡單的代表物是苯酚。夏季河水溫度高,酚類化合物分解速度快,水中酚的殘留量很低;冬季河水溫度低,酚類化合物分解速度慢,則存積量相對大,所以冬天里魚、蝦等水產(chǎn)品易受酚的污染而帶有煤油味?! 》宇惢衔飳θ梭w有毒。如果攝入量超過肝臟的解毒能,就會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、頭暈、煩躁不安等中毒癥狀,影響身體健康。所以,帶有煤油味的魚、蝦不應(yīng)出售,也是不宜吃的。
2016-10-12 02:13
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回答2
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楊東銀 醫(yī)師
安都衛(wèi)生院
一級
內(nèi)科
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你好:帶煤油味的魚蝦不能吃,因為這類魚蝦往往是受污染的,有煤油味的魚是魚類大量富集毒物后才出現(xiàn)的,而許多時候,魚雖未出現(xiàn)煤油味但其體內(nèi)仍可能富集毒物。如果人吃了這種魚,攝入的酚量超過了人體的解毒能時,就會發(fā)生慢性中毒,出現(xiàn)頭痛、頭暈、嘔吐、腹瀉、神經(jīng)紊亂等癥狀。
2016-10-12 07:44
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