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豆腐具有豐富的營養(yǎng)價值和多種食療功效，如補(bǔ)充蛋白質(zhì)、促進(jìn)消化、補(bǔ)鈣、降低膽固醇、保護(hù)心血管等。 1. 補(bǔ)充蛋白質(zhì)：豆腐富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白，能為身體提供必需的氨基酸，有助于維持肌肉和組織的健康。 2. 促進(jìn)消化：豆腐中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動，預(yù)防便秘，維持腸道正常的消化功能。 3. 補(bǔ)鈣：豆腐是良好的鈣來源，有助于增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其對兒童和老年人的骨骼健康有益。 4. 降低膽固醇：其所含的大豆異黃酮等成分能降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風(fēng)險。 5. 保護(hù)心血管：豆腐中的不飽和脂肪酸有助于改善心血管系統(tǒng)的功能，降低血壓，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。 總之，豆腐是一種營養(yǎng)豐富、食療功效多樣的食品，在日常飲食中適量食用，對身體健康有諸多益處。

豆腐為豆科植物大豆種子的加工制成品。豆腐的食療功效是生津潤燥，益氣和中，清熱解毒。主治肺陰虛，干咳少痰，大便干結(jié)，或熱病后期，虛熱煩渴；脾胃虛弱，納差食少，身倦乏力，氣短懶言，面色少華等。