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糖尿病人正確吃粗糧，要注意選擇合適種類、控制攝入量、合理搭配、注意烹飪方式和把握進食時間等。 1.選擇合適種類：優(yōu)先選擇燕麥、蕎麥、玉米等富含膳食纖維且升糖指數較低的粗糧。 2.控制攝入量：雖粗糧對血糖影響較小，但也應適量，一般占主食總量的 1/3 左右。 3.合理搭配：可將粗糧與細糧搭配，如粗糧飯、粗糧饅頭等。 4.注意烹飪方式：以蒸煮為宜，避免油炸、油煎等高油烹飪方法。 5.把握進食時間：盡量固定用餐時間，規(guī)律進食，避免餐間加餐。 總之，糖尿病人吃粗糧要綜合考慮多方面因素，養(yǎng)成良好的飲食習慣，有助于控制血糖，提高生活質量。

正確吃粗糧的方法：　　1.吃粗糧及時多喝水粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水?！　?.循序漸進吃粗糧突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對于平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急?！　?.搭配葷菜吃粗糧：除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。　　4、粗糧和細糧搭配食用；例如：小米和細糧搭配食用可以做：1小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。2臘八粥，臘八粥的用料因地區(qū)與口味的不同而略有差異。近代多添加珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品?！　?、烹制具有地方特色的食品，增加患者的食欲，提高生活質量。例如：1呂家糊粥，鄆城特色名吃之一，又稱糊涂。2淄博茶湯，將小米浸泡，撈出后稍晾，上碾研細、羅粉，加糖，用開水調制。3晉中珍珠粥，珍珠粥本是壽陽民間普通的小米綠豆稀粥。4滿族龍虎斗，用大米、小米、小豆合炯的飯。