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蚌肉具有豐富的營養(yǎng)成分，具有清熱滋陰、明目解毒、養(yǎng)肝涼血、提高免疫力等食療功效。 1.清熱滋陰：蚌肉性涼，能清除體內燥熱，緩解陰虛火旺導致的口干舌燥、心煩失眠等癥狀。 2.明目解毒：富含維生素 A 和鋅等營養(yǎng)物質，有助于改善視力，同時能幫助清除體內毒素。 3.養(yǎng)肝涼血：對肝臟有一定的養(yǎng)護作用，可調節(jié)肝臟功能，涼血止血。 4.提高免疫力：所含的蛋白質、礦物質等能增強機體的抵抗力，預防疾病。 5.補充營養(yǎng)：富含多種氨基酸、鈣、鐵等，為身體提供必需的營養(yǎng)成分。 總之，蚌肉雖然具有一定的食療功效，但食用時應適量，且要根據個人體質選擇。對海鮮過敏者應避免食用。

蚌肉，為蚌科動物背角無齒蚌或褶紋冠蚌、三角帆蚌的肉；可以做食療之用，功效為:滋陰養(yǎng)肝，清熱明目。主治肝腎陰虛，腰膝酸軟，眼目昏花，耳鳴眩暈，眼干多眵；陰虛內熱，煩熱引飲，消谷善饑，多尿，月經過多，白帶，痔漏，目赤等。