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辦理食品健康證通常需要進(jìn)行一系列的檢查，以確保從業(yè)人員的身體健康狀況符合相關(guān)要求。肝功能檢查是其中的重要項目之一，但不一定是肝功能 13 項全部檢查，具體的檢查項目可能會因地區(qū)、政策和機(jī)構(gòu)的不同而有所差異。肝功能檢查主要包括谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、膽紅素、蛋白等指標(biāo)。 1. 谷丙轉(zhuǎn)氨酶：它是反映肝細(xì)胞損害最敏感的指標(biāo)之一。如果谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高，可能提示肝細(xì)胞受到損傷，如肝炎、脂肪肝等。 2. 谷草轉(zhuǎn)氨酶：在心肌細(xì)胞和肝細(xì)胞中含量較高，其升高可能提示肝臟疾病，也可能與心肌梗死等有關(guān)。 3. 膽紅素：包括總膽紅素、直接膽紅素和間接膽紅素。膽紅素升高可能與肝臟疾病、膽道梗阻等有關(guān)。 4. 蛋白：如白蛋白、球蛋白等。白蛋白降低可能提示肝臟合成功能減退，球蛋白升高可能與免疫系統(tǒng)疾病有關(guān)。 5. 其他指標(biāo)：除了上述常見指標(biāo)，肝功能檢查還可能包括堿性磷酸酶、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶等，它們對于診斷肝膽疾病也有一定的參考價值。 總之，辦理食品健康證時的肝功能檢查旨在保障公眾的食品安全和健康，具體的檢查項目和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐囊?guī)定和要求執(zhí)行。