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膽結(jié)石患者在飲食上需謹(jǐn)慎選擇肉類，一般來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉、雞肉、瘦豬肉、牛肉、蝦肉等是相對(duì)較適宜的。 1.魚(yú)肉：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，如三文魚(yú)、鱈魚(yú)等，易于消化吸收，對(duì)膽囊刺激較小。 2.雞肉：脂肪含量低，蛋白質(zhì)豐富，尤其是雞胸肉，能提供身體所需營(yíng)養(yǎng)。 3.瘦豬肉：選擇里脊等瘦的部位，其蛋白質(zhì)含量較高，適量食用不會(huì)加重膽囊負(fù)擔(dān)。 4.牛肉：富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如鐵、鋅等，選擇瘦牛肉，可補(bǔ)充能量和營(yíng)養(yǎng)。 5.蝦肉：屬于高蛋白、低脂肪的食物，且肉質(zhì)鮮嫩，容易被消化。 總之，膽結(jié)石患者雖可食用上述肉類，但要注意烹飪方式，應(yīng)以清淡為主，避免油炸、油煎等，且要控制攝入量，以免引發(fā)不適。同時(shí)，患者還需遵循醫(yī)生建議，定期復(fù)查。