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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進行追問或是評價
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楊榮 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級甲等
心血管內科
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炸過食物的油能否再吃，取決于炸制次數(shù)、油溫、油質、保存方式、用途等。當身體出現(xiàn)異常時，應趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導進行診治，不宜擅自用藥。
2020-03-18 17:48
1.炸制次數(shù)：只炸一次可再用，多次則不宜。
2.油溫：高溫炸制后油變質風險高。
3.油質：原本優(yōu)質的油再用相對安全。
4.保存方式：密封低溫保存較好。
5.用途：炒菜可少量用，油炸不建議。
綜合考慮以上因素，判斷炸過的油是否能再食用，以保障健康。
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