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回答1
我們邀請臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問，您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)
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楊榮 主任醫(yī)師
江蘇省人民醫(yī)院
三級(jí)甲等
心血管內(nèi)科
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炸過食物的油能否再吃，取決于炸制次數(shù)、油溫、油質(zhì)、保存方式、用途等。當(dāng)身體出現(xiàn)異常時(shí)，應(yīng)趕緊就醫(yī)，聽從醫(yī)生的指導(dǎo)進(jìn)行診治，不宜擅自用藥。
2020-03-18 17:48
1.炸制次數(shù)：只炸一次可再用，多次則不宜。
2.油溫：高溫炸制后油變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)高。
3.油質(zhì)：原本優(yōu)質(zhì)的油再用相對安全。
4.保存方式：密封低溫保存較好。
5.用途：炒菜可少量用，油炸不建議。
綜合考慮以上因素，判斷炸過的油是否能再食用，以保障健康。
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