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開(kāi)水泡枸杞含多糖、類(lèi)胡蘿卜素、黃酮類(lèi)、維生素、礦物質(zhì)等成分可改善健康。 1. 枸杞多糖：具有免疫調(diào)節(jié)、抗氧化、降血糖、降血脂等作用，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，延緩衰老。 2. 類(lèi)胡蘿卜素：如β - 胡蘿卜素等，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力，預(yù)防夜盲癥和干眼癥。 3. 黃酮類(lèi)：有抗氧化和抗炎特性，能減輕體內(nèi)炎癥反應(yīng)，降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。 4. 維生素：包含維生素C、維生素E等，可促進(jìn)膠原蛋白合成，清除自由基，維持皮膚健康。 5. 礦物質(zhì)：像鐵、鋅、硒等，參與人體多種生理過(guò)程，如鐵參與血紅蛋白合成，鋅有助于生長(zhǎng)發(fā)育和免疫功能。 開(kāi)水泡枸杞中的多種成分從不同方面對(duì)健康有益。這些成分協(xié)同作用，能在一定程度上改善身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力。不過(guò)，日常食用時(shí)也應(yīng)適量。