馬方 主任醫(yī)師
北京協(xié)和醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科
肥胖癥、減重、糖尿病、妊娠期糖尿病、代謝綜合征、營(yíng)養(yǎng)不良、高脂血癥、高尿酸血癥、維生素缺乏、痛風(fēng)、高膽固醇血癥、高甘油三酯血癥、腫瘤放化療營(yíng)養(yǎng)治療、消瘦、腎臟疾病、神經(jīng)性厭食癥、腸衰竭、脂肪肝
醫(yī)生介紹
1987年畢業(yè)于北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部公共衛(wèi)生專業(yè)(六年制)2005年畢業(yè)于中國(guó)人民大學(xué)公共管理學(xué)院MPA研究生班，從事臨床營(yíng)養(yǎng)工作20余年，著有或參與編著《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《哮喘病學(xué)》、《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)教材》、《歐米伽膳食》等多部專業(yè)及科普書籍。
目前擔(dān)任中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)榮譽(yù)主委、中華醫(yī)學(xué)會(huì)北京分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)專業(yè)主任委員、北京市臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制與改進(jìn)中心主任。此外，還兼任中國(guó)健康教育協(xié)會(huì)的營(yíng)養(yǎng)客座教授。從2000年至今，一直擔(dān)負(fù)著國(guó)內(nèi)外VIP的特殊保健任務(wù)。
- Q:
- A:
蛋白質(zhì)變性指其在物理或化學(xué)因素作用下，特定空間結(jié)構(gòu)被破壞，理化性質(zhì)和生物學(xué)活性改變。常見(jiàn)因素有高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、有機(jī)溶劑等。 1. 高溫：加熱使蛋...詳細(xì)»
- Q:
- A:
保障家人健康可從選擇富含不飽和脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維的食物開(kāi)始。 1. 不飽和脂肪酸：可調(diào)節(jié)血脂，預(yù)防心血管疾病，常見(jiàn)于深海魚類、堅(jiān)果等...詳細(xì)»
- Q:
- A:
具有營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)作用的食物有深海魚類、堅(jiān)果、綠葉蔬菜、蛋類、全麥?zhǔn)称返取?1. 深海魚類：如三文魚、金槍魚等，富含歐米伽-3脂肪酸，有助于保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜，促進(jìn)神...詳細(xì)»
- Q:
- A:
喝牛奶搭配不當(dāng)?shù)那闆r有與巧克力、果汁、藥物、茶、米湯等搭配。這些搭配可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收，甚至危害健康。 1. 巧克力：牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結(jié)合，會(huì)形成不...詳細(xì)»
- Q:
- A:
梅子減肥法可能通過(guò)促進(jìn)消化、增加飽腹感、調(diào)節(jié)腸道菌群、加速新陳代謝、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等方面輔助減肥并減少反彈，不過(guò)也存在個(gè)體差異。 1.促進(jìn)消化：梅子中含酸性物質(zhì)，...詳細(xì)»
- Q:
- A:
避免吃鈣片引起便秘，可通過(guò)增加膳食纖維攝入、補(bǔ)充水分、適度運(yùn)動(dòng)、調(diào)整服藥時(shí)間、搭配輔助藥物等方式。 1. 增加膳食纖維攝入：多吃富含膳食纖維的食物，如全麥面...詳細(xì)»
- Q:
- A:
改善睡眠和血糖的南瓜吃法有南瓜粥、清蒸南瓜、南瓜蒸蛋等。這些吃法既保留了南瓜的營(yíng)養(yǎng)，又有助于調(diào)節(jié)身體機(jī)能。 1. 南瓜粥：將南瓜去皮切塊，與大米一起熬煮成粥...詳細(xì)»
- Q:
- A:
有3種營(yíng)養(yǎng)食物有助于提升免疫力，分別是富含維生素C的橙子、富含蛋白質(zhì)的牛奶和富含益生菌的酸奶等。 1. 橙子：橙子是維生素C的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，維生素C具有抗氧化作...詳細(xì)»
- Q:
- A:
老年人適合吃的低熱量食物有黃瓜、西紅柿、芹菜、燕麥、豆腐等。 1. 黃瓜：水分含量高，富含多種維生素和礦物質(zhì)，熱量極低，可直接生食，也能涼拌或煮湯。 2. ...詳細(xì)»
- Q:
- A:
在飲食營(yíng)養(yǎng)搭配中，石膏具有清熱瀉火、解渴除煩、收斂生肌、增加食品韌性、改善口感等獨(dú)特作用。 1. 清熱瀉火：石膏性大寒，能清泄肺胃二經(jīng)氣分實(shí)熱，對(duì)于高熱煩渴...詳細(xì)»