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膽結(jié)石患者在飲食上需謹(jǐn)慎，不過也有一些美食能兼顧健康與美味，如玉米須燉蚌肉、金錢草粥、雞肫皮煎、清蒸魚、西紅柿蛋湯等。 1. 玉米須燉蚌肉：玉米須有利膽作用，蚌肉富含蛋白質(zhì)且脂肪含量低，兩者搭配燉湯，營養(yǎng)豐富又有助于緩解膽結(jié)石癥狀。 2. 金錢草粥：金錢草有清熱利濕、排石退黃功效，與大米一起煮成粥，易于消化吸收，對膽結(jié)石患者有一定益處。 3. 雞肫皮煎：雞肫皮能消食導(dǎo)滯、通淋化石，煎水飲用可輔助治療膽結(jié)石。 4. 清蒸魚：魚肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，清蒸的烹飪方式能最大程度保留營養(yǎng)，且脂肪含量相對較低，適合膽結(jié)石患者。 5. 西紅柿蛋湯：西紅柿富含維生素和抗氧化物質(zhì)，雞蛋營養(yǎng)豐富，此湯清淡可口，能補(bǔ)充營養(yǎng)。 這些食譜既考慮了膽結(jié)石患者的飲食限制，又能提供身體所需營養(yǎng)。但需注意，飲食調(diào)理只是輔助手段，若病情嚴(yán)重，還需及時就醫(yī)治療。