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孕婦吃鵝肝是否安全，取決于鵝肝來源、烹飪方式、食用量、孕婦身體狀況和營養(yǎng)搭配等。 1. 鵝肝來源：若鵝肝來自正規(guī)渠道，經過嚴格檢驗檢疫，安全風險相對較低；若來源不明，可能存在重金屬、獸藥殘留等問題。 2. 烹飪方式：充分煮熟的鵝肝能殺滅可能存在的細菌、寄生蟲等病原體，保障食用安全；而未煮熟的鵝肝可能導致感染。 3. 食用量：適量食用鵝肝可補充孕婦所需的維生素、鐵等營養(yǎng)物質；過量食用可能因鵝肝脂肪含量高，增加孕婦肥胖、高血脂等風險。 4. 孕婦身體狀況：本身患有高血脂、高血壓等疾病的孕婦，過多食用鵝肝可能加重病情；健康孕婦適量食用影響不大。 5. 營養(yǎng)搭配：搭配蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物，可促進消化；若只吃鵝肝，易造成營養(yǎng)不均衡。 總體而言，孕婦在確保鵝肝來源安全、烹飪熟透、適量食用，并結合自身身體狀況和合理營養(yǎng)搭配的情況下，吃鵝肝是相對安全的。但需密切關注身體反應，如有不適及時咨詢醫(yī)生。