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老年人吃發(fā)芽地瓜，可能引發(fā)胃腸道疾病、糖尿病、心血管疾病、肝臟疾病、腎臟疾病等。 1. 胃腸道疾?。喊l(fā)芽地瓜可能滋生細(xì)菌、霉菌等病原體，食用后易引發(fā)急性腸胃炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀，長(zhǎng)期可能發(fā)展成慢性胃腸道疾病。 2. 糖尿?。喊l(fā)芽地瓜的糖分可能發(fā)生變化，若老年人本身血糖控制不佳，食用后可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，增加患糖尿病或加重病情的風(fēng)險(xiǎn)。 3. 心血管疾病：地瓜發(fā)芽后營(yíng)養(yǎng)成分改變，過(guò)多食用可能影響血脂、血壓，增加動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病的發(fā)病幾率。 4. 肝臟疾?。喊l(fā)芽地瓜中的毒素可能需要肝臟解毒，加重肝臟負(fù)擔(dān)，長(zhǎng)期可能損害肝臟功能，引發(fā)肝臟疾病。 5. 腎臟疾?。菏秤冒l(fā)芽地瓜后，其代謝產(chǎn)物可能影響腎臟的正常功能，長(zhǎng)期累積可能引發(fā)腎臟疾病。 老年人的身體機(jī)能較弱，食用發(fā)芽地瓜存在引發(fā)多種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。為了身體健康，應(yīng)避免食用發(fā)芽地瓜。若食用后出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)前往正規(guī)醫(yī)院就診。