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谷胱甘肽是一種含γ-酰胺鍵和巰基的三肽，由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸組成，在人體中發(fā)揮著多種重要作用。 首先，它具有強(qiáng)大的抗氧化作用。谷胱甘肽含有巰基，能夠清除體內(nèi)過多的自由基，保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷。自由基是導(dǎo)致細(xì)胞衰老、組織器官功能衰退以及多種疾病發(fā)生的重要因素，谷胱甘肽通過中和自由基，維持細(xì)胞的正常代謝和功能，延緩細(xì)胞衰老過程。 其次，谷胱甘肽具有解毒功能。它可以與多種外源性或內(nèi)源性的有毒物質(zhì)結(jié)合，形成易于排出體外的化合物，從而降低這些物質(zhì)對身體的毒性。比如，在接觸某些藥物、化學(xué)物質(zhì)或環(huán)境污染物時，谷胱甘肽能夠幫助肝臟等器官更好地處理和清除這些有害物質(zhì)，減輕其對身體的損害。 此外，谷胱甘肽對皮膚健康也有積極影響。它可以抑制黑色素的形成，減少色斑和暗沉，提亮膚色，使皮膚更加白皙、光滑。同時，還能增強(qiáng)皮膚的抗氧化能力，抵御紫外線等外界因素對皮膚的傷害，延緩皮膚衰老。 在免疫系統(tǒng)方面，谷胱甘肽有助于維持免疫細(xì)胞的正常功能，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，提高身體抵抗疾病的能力。