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脆柿子口感清甜、質(zhì)地脆爽，深受人們喜愛(ài)，但有些食物不宜和脆柿子一起吃，否則可能影響健康。 首先是高蛋白食物，如螃蟹、魚蝦、牛奶等。脆柿子中含有較多的鞣酸，蛋白質(zhì)會(huì)和鞣酸結(jié)合形成難以消化的鞣酸蛋白。大量食用后，鞣酸蛋白可能在胃內(nèi)凝結(jié)成塊，形成胃柿石，導(dǎo)致腹痛、嘔吐、消化不良等癥狀。 其次是紅薯。紅薯含有豐富的淀粉，食用后會(huì)使胃內(nèi)產(chǎn)生大量胃酸，而脆柿子中的鞣酸和果膠在胃酸的作用下，易形成大小不等的硬塊。如果這些硬塊不能及時(shí)排出體外，就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石，嚴(yán)重時(shí)可能需要手術(shù)治療。 還有酒也不宜和脆柿子同食。酒味辛甘性大熱，而脆柿子性寒，二者不宜同時(shí)食用。而且酒精會(huì)刺激腸胃分泌胃酸，加上脆柿子中的鞣酸，會(huì)增加胃柿石形成的風(fēng)險(xiǎn)。 另外，酸性水果如橘子、山楂等也不適合和脆柿子一起吃。這些酸性水果中的果酸等成分會(huì)和脆柿子中的鞣酸發(fā)生反應(yīng)，增加腸胃負(fù)擔(dān)，可能引起腸胃不適。