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大蒜素是從蔥科蔥屬植物大蒜的鱗莖中提取的一種有機硫化合物。它具有多種重要作用。 在抗菌方面，大蒜素對引起呼吸道感染、胃腸道感染等常見的大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌等有顯著的抑制和殺滅作用。能在一定程度上幫助機體抵御這些病原菌的入侵，減少感染性疾病的發(fā)生。 在抗氧化作用上，大蒜素能夠清除體內(nèi)過多的自由基。自由基的積累會損傷細(xì)胞，加速機體衰老，引發(fā)多種慢性疾病。大蒜素通過抗氧化，有助于維持細(xì)胞的正常功能和結(jié)構(gòu)，延緩衰老進程。 在調(diào)節(jié)血脂方面，大蒜素可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，抑制血小板的聚集，從而改善血液黏稠度，降低動脈粥樣硬化的發(fā)生風(fēng)險，對心血管系統(tǒng)起到保護作用。 另外，大蒜素還具有一定的提高免疫力的作用。它能刺激和調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，增強免疫細(xì)胞的活性，提高機體的抗病能力。 不過，雖然大蒜素對人體有諸多益處，但也不能完全替代藥物治療。如果身體出現(xiàn)疾病，還需及時就醫(yī)并遵循醫(yī)生的治療方案。