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小龍蝦死了是否能吃需要分情況來看。 如果是剛死不久的小龍蝦，在妥善保存的情況下可以食用。剛死亡的小龍蝦，體內(nèi)細菌還未大量繁殖，其肉質(zhì)和營養(yǎng)成分尚未發(fā)生明顯變化，經(jīng)過充分烹飪熟透后，一般不會對健康造成危害。 然而，如果小龍蝦死亡時間較長，就不建議食用了。小龍蝦生活的環(huán)境中本身就存在較多細菌和寄生蟲，當它死亡后，其身體的免疫力和抵抗力消失，細菌會迅速繁殖并分解蝦肉，產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)。組胺是一種有毒的生物胺，攝入過多可能引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。而且，死亡時間久的小龍蝦肉質(zhì)會變得松散，口感也會大打折扣。 在購買小龍蝦時，應盡量挑選鮮活的，觀察其活力和外殼的色澤。如果不慎買到已經(jīng)死亡的小龍蝦，要謹慎判斷死亡時間。如果無法確定，為了健康著想，最好不要食用?？傊?，食用新鮮、活蹦亂跳的小龍蝦才是更為安全和健康的選擇。