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焦磷酸鹽對(duì)人體的危害有哪些

焦磷酸鹽對(duì)人體的危害有哪些

  • 回答1

    我們邀請(qǐng)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師解答上述提問,您可以進(jìn)行追問或是評(píng)價(jià)

    鄭永江 副主任醫(yī)師

    中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院

    三級(jí)甲等

    血液內(nèi)科

    焦磷酸鹽是一種在工業(yè)和食品領(lǐng)域廣泛應(yīng)用的化學(xué)物質(zhì),它對(duì)人體存在多方面危害。 在消化系統(tǒng)方面,若人體攝入含有焦磷酸鹽的物質(zhì),它可能會(huì)與食物中的礦物質(zhì)結(jié)合,影響人體對(duì)鈣、鐵、鋅等重要礦物質(zhì)的吸收。長(zhǎng)期攝入可能導(dǎo)致礦物質(zhì)缺乏,引發(fā)一系列健康問題,如兒童生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、成人骨質(zhì)疏松等。同時(shí),過量的焦磷酸鹽還可能刺激胃腸道黏膜,引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。 在骨骼健康上,焦磷酸鹽會(huì)干擾鈣在骨骼中的沉積和代謝過程。它可能與鈣離子結(jié)合形成不溶性復(fù)合物,降低血鈣水平,機(jī)體為了維持血鈣平衡,會(huì)促使骨骼釋放鈣,從而導(dǎo)致骨密度下降,增加骨折的風(fēng)險(xiǎn)。 從腎臟角度來看,焦磷酸鹽需要通過腎臟代謝排出體外。大量攝入焦磷酸鹽會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān),長(zhǎng)期如此可能影響腎臟的正常功能,嚴(yán)重時(shí)可能引發(fā)腎臟疾病。 此外,對(duì)于一些特殊人群,如兒童、孕婦、老年人以及患有某些疾病的人,他們的身體較為脆弱,對(duì)焦磷酸鹽的耐受性更低,受到的危害可能更為明顯。

    2025-09-21 14:38