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生蠔是一種深受大眾喜愛(ài)的海鮮，但并非其所有部分都能食用。 首先是生蠔的外殼，這是顯而易見(jiàn)不能吃的部分，它質(zhì)地堅(jiān)硬，無(wú)法咀嚼和消化。 其次是生蠔的內(nèi)臟團(tuán)，也就是生蠔肚子里黑色或綠色的部分。這部分是生蠔的消化器官，里面可能含有泥沙、代謝物以及未消化的食物殘?jiān)取＿@些物質(zhì)可能會(huì)有較多細(xì)菌、寄生蟲或者重金屬等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起腸胃不適，如腹痛、腹瀉等癥狀，所以最好不要食用。 另外，生蠔的腮也不能吃。生蠔的腮是它過(guò)濾水中雜質(zhì)和微生物的器官，里面會(huì)殘留不少臟東西，同樣可能攜帶細(xì)菌和寄生蟲，因此在處理生蠔時(shí)，要把腮去除干凈。 在食用生蠔時(shí)，一定要確保其新鮮度，并且要徹底煮熟。因?yàn)樯柹L(zhǎng)在海洋環(huán)境中，可能會(huì)攜帶諾如病毒、副溶血性弧菌等病原體，如果沒(méi)有煮熟煮透，容易引發(fā)食物中毒等健康問(wèn)題。