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蓮藕粉是一種常見的沖調(diào)食品，它有諸多作用與功效。 從作用方面來看，蓮藕粉富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。對于氣血不足、身體虛弱的人來說，是很好的滋補品。而且蓮藕粉易于消化吸收，對于腸胃功能較弱的人，如老人、兒童以及病后初愈者，吃蓮藕粉可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)，同時為身體補充能量。 在功效上，蓮藕粉有清熱涼血的功效，適合熱性體質(zhì)的人食用，能緩解體內(nèi)的燥熱。它還具有健脾開胃的作用，蓮藕粉的獨特清香可以刺激食欲，促進(jìn)消化。此外，蓮藕粉中含有的黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，有一定的降脂作用。 然而，食用蓮藕粉也有一些禁忌。蓮藕粉含糖量較高，糖尿病患者不宜過量食用，否則可能導(dǎo)致血糖升高。另外，蓮藕粉性質(zhì)偏涼，對于脾胃虛寒、大便溏泄的人來說，大量食用可能會加重癥狀，應(yīng)控制食用量。