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小米是一種常見且營養(yǎng)豐富的谷物。以下為您詳細(xì)介紹它所含的營養(yǎng)成分。 在碳水化合物方面，小米富含大量碳水化合物，能為人體提供能量，保證身體各項(xiàng)機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，是日常能量的重要來源之一。 蛋白質(zhì)也是小米的重要營養(yǎng)成分，小米中的蛋白質(zhì)含量較為可觀，且含有人體必需的 8 種氨基酸，其中色氨酸和蛋氨酸含量尤其高，有助于身體的生長、修復(fù)和維護(hù)。 維生素方面，小米含有豐富的維生素 B 族，如維生素 B1、B2 等。維生素 B1 能促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作和碳水化合物的代謝；維生素 B2 則對維持皮膚和黏膜的健康有重要作用。此外，小米還含有一定量的維生素 E，它是一種抗氧化劑，能保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損傷，延緩衰老。 礦物質(zhì)也是小米的一大優(yōu)勢，它富含鐵、鋅、鎂、磷等礦物質(zhì)。鐵是制造血紅蛋白的關(guān)鍵原料，能預(yù)防缺鐵性貧血；鋅對于促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)免疫力有重要意義；鎂參與人體多種代謝過程，有助于維持骨骼健康；磷則對骨骼和牙齒的發(fā)育以及能量代謝起著重要作用。